レシピブログ　PORCAの台所

2009年05月30日

広島のホテルで見るニュースで、連日、インフルエンザ報道を見ていたので、どんな状況になっているのか恐る恐る帰ってみると、思っていたよりも落ち着いており、一安心。
ただ、お店にご来店くださるお客様の数は少なく(何も無くても少ないのですが(悲))、かなり、ヤバイ．．．(汗）状況。
聞くと三宮(神戸の繁華街)、北野(異人館があるところ)など、普段大勢のお客様が集まるところは壊滅的状況との噂が．．．。
昨秋のリーマンショック以来、あまり芳しくない中、インフルエンザだなんて。
イベントに呼んでいただいていて良かった。と胸をなでおろすのもつかの間。
とりあえず、食べていくために、頑張らねば！
実際、危機感を募らせる人達は多く、近所のレストランさんオーナーや、ケーキショップさん、イタリアンさんの奥様達とがっちり握手をし、頑張るぞー！と叫ぶ毎日なのでした。
ただ、こういう状況になったらなったで、生きていくために考えようとするから人間は結構捨てたもんじゃないのかなと相変わらず、能天気な店主。
何事も無く日々過ごしていると進歩もないし、そういう意味では今回の経験もまた将来に繋がるよなあと考えています。
どちらにしても、能天気な店主は明日から沖縄。
まあ難しいことはまた今度考えるとするか。

”なんくるないさぁ～”

．．．．．．。

また新しい言葉、教えてもらわな！(教えてもらわないとなあ～って感じﾃﾞｽ。）

2009年05月25日

本当にありがとうございましたー！
12日間に渡り、お邪魔していたのですが、ようやく終了致しました。
最初、設営に伺ったときはどうなることやら．．．(当店だけ、離れ小島だったので）とかなり、ブルーだったのですが、全体的にたくさんのお客様がご来店くださったおかげで、なんとかへそを曲げず乗り切れました。
今回は12日間という長丁場だったからかもしれませんが、本当に大勢のリピーター様にご利用いただけ、本当に本当に感謝感激です。
こうして喜んでくださるお客様にお会いすると、”巡業”も悪くない、というか大切だなあとつくづく感じます。
たくさんのお客様に

『また来年来てくれるんでしょ？』
『神戸のお店にも行きたいわあ』
『フランス展は？』
『じゃあ来年また』．．．等

何度も何度も来てくださり、気軽にお声がけしてくださったことは忘れません。

来年はもっと喜んでいただけるようレベルアップしてお会いできればなあと思います。

本当に12日間ありがとうございました。

2009年05月17日

現在、三越広島店さんのイタリアフェアに出店させていただいております。
今回、12日間ということで、長期出張となっております。

今日、その三越広島店さんにご来店のお客様が、

『神戸のお店に行こうと思ってたんですよ』

『えっ！ホントですかー☆！！！』喜ぶ店主。

『ご存知だったんですか？』と尋ねると、なんと関西の雑誌”SAVVY”や”Hanako　WEST”などはこちら広島でも販売されているとのことで、ご覧になられたとか。

店主は嬉しくて嬉しくて、半泣き状態で喜んでいると、

『でも、諦めたんですぅ。』

『えぇ～っ、どうしてですか～』と一転悲しく尋ねると、

『インフルエンザが．．．．．．』

『．．．そういえば、神戸で発症したんやった．．．(冷汗)』

そう。ご存知のように、神戸で感染された方が急激に増えているそうで、電話で確認すると、街に人が歩いてないそうな．．．。

マジ．．．？？？

広島に来ている期間中に起こったため、イマイチピンときていなかったのですが、妙にリアルになってきたのでした。

弱毒性とはいうものの、いつ変異するかわからないときくと、以前見た映画(題名は忘れましたが）が妙に頭によぎり、なんだか落ち着かない一日。

騒ぎすぎないようにしたいのですが、ウイルス系って、ちょっと怖いですね。

2009年05月16日

12日から広島の三越さんで始まったイタリアフェアに出店させていただいてます。
初めての広島にワクワクドキドキしながら挑んだのですが．．．。

イベント準備のため、前日に会場入りしたのですが、探せど探せど、当店の名前が入った看板がありません。おかしいなあと思いながら社員さんに尋ねてみると、調整の結果、会場に入らず、会場の外、しかも1番隅っこ。

『えぇ～っ！？マジっすかぁ～！！！？？？』

『大勢のお客様が買い回りになられ、前には広告に載せた商品があるし、またその隣は1日2回お料理講習などで、人が集まるので。それに後半には場所を移動できるので．．．』との説明。

『．．．．．．．．．』

とりあえず、その場所は会場外のため、その日は陳列ができず、裏のバックヤードである程度準備し、当日の朝、仕上げることに。

親しい出店業者さんに聞いてみると、それぞれの業者さんの思惑があり、配置を何度も何度も練り直したそうで、そのわりをくってしまったようなのです。現にその業者さんも希望の場所に変えてもらったそうな。

むむむむむっ．．．。

無理なら無理で、早めに言っていただければ、別の百貨店さんにお願いしようと思っていることを伝えていたので、ちょっと苛立つ店主。

．．．．．．．．．．．．。

とはいうものの、この状況になってしまうと頑張るしかないと思い、気持ちを切り替えて何日か過ごしたのでした。

顔見知りの業者さん達が前を通るたびに、

『ちょっと場所が分かりにくいわねえ』『隣の雑貨屋さんにもうちょっと移動してもらったら？』等、皆さん気遣ってくださる毎日。

以前、別のイベントで一緒だったイタリア人にいたっては

『何か悪いことしたのか？』等とからかわれる始末。

くっ、くそっ．．．(泣）。

本当にたくさんのお客様がいらしているだけに非常に悔しい毎日を過ごしています。

ただ、こんな場所でも、何組もリピーター様がやってきてくださったり、熱心に見てくださる方もいらっしゃるので、なんとかモチベーションを保つことができています。
まだまだ4日終わったばかり。お客様とのご縁が生まれますよう、頑張るのだ。

行け！店主！！
頑張るのだ！店主！！

老体にムチ打ちながら毎日を過ごす店主なのでした。

2009年05月09日

なんて爽やかな、そして過ごしやすい1日なのでしょう。
心地よい風が体を癒してくれます。
風に当たりながら(時々店の外に出てます）、外の景色を見ながら(大きな窓から見れます)、1日を過ごすことの心地よさ。う～ん。久しぶりだ。

思えば、4月から始まった各地のイベント。今年は積極的に出させていただけるようお願いしたところ、ほぼ毎週？のように転々としていました。
仙台、名古屋、1週間戻ったあと、東京、札幌。
お店をほったらかしにして．．．。と周りの人達は思っていたことでしょう。
確かにちょっと行き過ぎ？と思わないではないのですが、まあ得ることも多かったので、いずれ地元･神戸のお客様には還元できることがあると信じます。ｽﾐﾏｾﾝ。

しかしまあ、イベントといったら、ぜ～んぶ、建物の中なので(当然なんですが）、季節感を感じることなく過ごしていました。毎日百貨店さんとホテルの往復。食べるのはスーパーやコンビニのお弁当。うぅ～っ。イベント屋さん達はストレスが溜まらないのかしら？
やっぱ、店が1番！いいわぁ～．．．．．．と勝手なことを思いながら過ごしています。

後残すところ、広島と沖縄。
それぞれの経験、出会いを今後に生かすべく頑張ります。

しかし、それにしても良い季節だ。
百貨店さんももっと外の空気に触れられたら良いのになあ．．．。

2009年05月05日

昨年と違い、今年はゴールデンウィーク中ということもあり、お客様のご来店数が読みにくくどんなイベントになるのやら？と思いながら挑みました。
ゴールデンウィーク中というのは、商品を追加で手配しようにも、メーカーさんがお休みされたりするので、在庫の持ち方が非常に難しいのです(特に店主のように慣れていないものにとっては特に！)。そして、札幌という土地柄、商品を手配してから2日かかってしまうという要素もあり、小さな、それでいてクルクルした頭で一生懸命考えながら1週間を過ごしたのでした。
アイテムによっては大量に残ってしまったのですが、欲しいお客様がいらしてくださったら申し訳ないので、まあいいかっ。といつものんきな店主でした。

ここ札幌は3回目ということもあり、何組様かの常連様がいらしてくださったり、マネキンさん達も顔見知りの方が多いので、第２のホームグランドという感じで心地よく過ごさせていただきました。
ですが、ここ札幌三越さんの何が良いかというと、レジご担当のスタッフの皆さんなんです。とにかく、明るいし、仕事ができるし、ホンットにレベルの高さを感じます。
店主が勝手に呼ぶ”番長”や”副番長”（れっきとしたレディ・立派な大人の女性なんですが、その仕事っぷりのよさといったら、もう．．．)といったキーマンの方々を初め、若手スタッフさんまで、見事なチームワークで仕事をこなしていかれます。ホントに素晴らしいメンバーの皆さんです。他の百貨店さんは大いに見習うべきだと思いました！

札幌のお客様！レジスタッフの皆様！それにディサンティさん！(神戸のお店ではディサンティさんのオイル等を扱わせていただいてます）楽しい1週間をありがとうございます。また来年お会いできたら嬉しいﾃﾞｽ！！！

輸入食材屋　PORCO BACIO

店主blog - porcoな毎日-カテゴリ

月別一覧

商品カテゴリ一覧

ショッピングカート

カートは空です。

ログイン