輸入食材屋　PORCO BACIO

伊勢丹新宿店さんが人気の秘密はイベントに来店されるとすぐに感じるのではないでしょうか。情報収集力、商品編集力、雰囲気作り。どれも突出されているように感じます。
他の百貨店さんと”本気度”が違うというか．．．。まあ、それぞれの会社さんの社内的なことがいろいろあるんでしょうけど．．．。

今回は雰囲気作りについて。

今回、現地フランスからアコーディオンを弾く方をこのイベントの為に、招聘したそうな。
当然、日本語は一切分からない方だったのですが、その方は周りの方たちをアコーディオン一つで、どんどん盛り上げていきます。それも自然に。

彼が音を奏でると、お客様だけでなく、我々、スタッフ達も自然とリズムをとり、体が動き出し、自然に手拍子などをしてしまいます。何よりも笑顔が生まれていくのです。音楽の素晴らしさを感じた1週間でした。

時々、他の百貨店さんでも同じように楽器を奏でる方や、カンツォーネを歌う方もいらっしゃるのですが、何時～何時にやります的な、いかにも契約してます。ビジネスです。というのが出ていて、イマイチ乗れなかったので、こんな楽しい経験は初めてでした。

これがフランスフェアなり、イタリアフェアなりの”外国展”なんだなあと思いました。
極論ですが、他はフランス風学園祭、イタリア風学園祭と感じてしまうのはPORCOだけでしょうか。”ホンマに不況やから売れへん”のかな？？？

神戸の小さなお店PORCO　BACIOは残念ながらまだまだ力がないのですが、皆さんのお力をかりながら、もっともっと頑張っていかなければ！責任重大や！と調子よく勝手に思うのでした。

う～ん。今回もまた良い経験をさせていただいた。

旅は続く。

昨年の秋、伊勢丹さんのイタリアフェアに出店させていただき、そのご縁で、何と、早速お声を掛けていただき、今回はフランスフェアに出店させていただきました。
普段、扱わせていただいている商品はインポーターさん達が直接出店されていたので、今回はレナさんのオーガニックハーブティーと神戸･北野のコンフィチュール屋さん『アクアレール』さんの商品をご紹介させていただきました。

まず、レナさん。今回は今まで扱っていた商品はもちろんですが、せっかくなので、初入荷商品も含め、ぜひ、”日本の皆様”にご紹介したいと思い、およそ12種類ほどをお願いしました。
結果的には全ては揃わず、計6種。
当然と言えば当然なのですが、レナさんは一人で、有機ハーブを育て、摘み取ったハーブを、これまた自分で作った乾燥機で乾燥させ、自分でデザインした可愛いパックに詰め、ひとつの商品として作り上げます。その肯定はそれはそれは手間のかかる作業に違いないのです。そしてそんな手間隙掛けた大切な商品を、遠く離れた日本人がイベントだから大量に扱いたい。

・・・・・・・・・。

そんな都合の良い話はないですね。

最初、レナさんは快く引き受けてくれたので、店主も心の中で『やったー！』と叫んでいたのですが、まさかそんなにたくさんオーダーするとは思っていなかったらしく、『無理だ』との返答に。
それでも地元のマルシェに持っていく分を引いてなんとか分けてもらうことができたのでした。

店主は正直、ハーブティーに関しては素人中の素人なのですが、その爽やかな香り、いちまでも続く余韻。乾燥ハーブとは思えない、みずみずしい色合い．．．。
すぐに虜となってしまいました。
案の定、舌の肥えた東京のお客様にも、”大好評！”だったのでした。

そして、もうひとつ。
伊勢丹さんのバイヤーさんから、情報をいただき、ぜひ東京のお客様にご紹介できないかと連絡をいただいたのがきっかけで、店主も知ることになるのですが、とにかく美味しい！本当に美味しいコンフィチュールをオーナーの太田さんはたった一人で作っています。何度かお邪魔し、お話をお聞きしていると、”全うな人”はまだまだいるんだなと心底思わされたのでした。
実際、伊勢丹さんで召し上がったお客様は大勢の方がその美味しさに驚かれたのでした。伊勢丹さんで、購入された方はラッキーだったと思いますよ。多分、今後、なかなか手に入らなくなるのではないでしょうか。

この二つの商品群を扱わせていただいた結果、店主は今後、何をご紹介すべきなのか。どういうものをご紹介していきたいのか。とてもとても考えさせられ、そして勉強になったのでした。

”売りたい”のか”伝えたい”のか．．．。

う～ん。

長かった巡業第1弾がようやく終了しましたー！
今回は仙台、名古屋の各三越百貨店さんでの初めてのイベント。
気持ち的に色々と緊張する部分があったのですが、なんとか大きな事故(ご迷惑)もなく、無事終了し、ほっと一安心しています。
仙台、名古屋共に良いお客様方に恵まれ、紹介する側にとってもとっても充実した毎日でした。本当に楽しく過ごすことができました。本当に本当にありがとうございました。
仙台ではスタッフの方からは

｢来年もまたよろしくね｣
とやさしいお言葉をいただき、

そして名古屋ではお客様から

「星が丘(三越)にも来るの？」
｢また来年ね｣
｢覚えとくから来てね｣
｢頑張ってね｣

等と本当にやさしいお声を何人もの方々からお声をかけていただき、本当に本当に感動しました。

必要としてくださる方が形式的にかもしれないながらもいてくださるということが実感できたのは本当に意味のあることだと思いましたし、この経験を生かし、もっともっと中身をレベルアップし、喜んでいただけるよう頑張らなければならないと深く深く感じました。

明日からは神戸に戻り(1週間ですが）、本来の滞った業務をこなさなければなりませんが、とにかく今回の経験を生かして、少しでも多くのお客様に喜んでいただけるように方向性を踏み外さずガンバルンバ。

お客様のみならず、業者仲間の諸先輩方からのお声を踏まえ、次に進むべし。

仙台と名古屋の皆様、自分なりに中身の濃い充実した毎日を過ごせました。本当にありがとうございました。

現在、三越名古屋栄店さんで開催されているイタリアフェアに出店させていただいてます。
名古屋で初めてカロリさんのパスタや小川さんが見つけてきた選りすぐりのオリーブオイルをご紹介中です。お近くのお客様はぜひ覘いてみてくださいね。

で、今回はどうも納得がいかないことがあり、少し愚痴らせていただきます。

先週開催された、三越仙台店さんのイタリアフェアは以前知り合った友人とその友人にお手伝いしてもらい、初めてながら、一生懸命販売をしてくれて、イベント後半の動きはそれはもう素晴らしいもので、感謝感謝の思いで幕を閉じたのでした。

今回はそういった友人もいなかったため、派遣会社を通じてマネキンさんに来てもらいました。

この方、そしてこの派遣会社は、この仕事内容で、本当にお金を取るの？
それが、今の正直な気持ち。
ちょっとひどすぎる。
聞けば、食品の販売はまだ数回とのこと。ですが、バッグや洋服の販売は20年もされてるベテランさん。
商品の専門知識は必要なく、というかいきなりはそれは無理なことは承知なので、そんなことは一言も言うつもりはありません。
ただ、接客するにあたってのお客様を迎える気持ちが全く感じられず、お料理にはあまり興味がないとのことで、商品を知ろうとする様子もありません。商品を説明している最中も”ニタニタ”して聞いているので、何本かの筋が切れていく音が聞こえるほどでした。何度か入っているにも関わらず、その百貨店さんの中での仕組みもご存知なく、注意すると、今まではこうやってきたので．．．と言って改める気配がない。
積極的に接客することもなく、ぶつぶつと小さな声で、いらっしゃいませ。

．．．．．．うそでしょ？．．．．．．

ホントにこの20年そのスタイルでやってきたの？

．．．．．．．．．うそでしょ？．．．．．．うそでしょ？

何度も何度もつぶやくPORCO。

今まで誰も注意してこなかったの？はたまた注意しても聞いてこなかったの？

あまりにもひどすぎたため(かつてこういったタイプの人は見たことがありません）、営業中にも関わらず、いくつかの点を少し強い口調で注意と、そしてお願いをしました。

その後の数分間、少し、ほんの少し”危機感”を感じたのか、積極的な動きを見せてくれたので、なんとかこの期間を乗り切れるのかなあと一安心したのもつかの間、2,30分もすると元にもどってしまうのです。

注意したこと、またはこうして欲しいということに対して、今までこうしてきたからとか言って、改めようとはしてくれません。依頼する会社によってこなして欲しい内容ややり方は変わると説明しても分かってもらえません。年齢や性別で判断するつもりはありませんが、頭がもう固くなってしまっているようです。
最後には、この仕事は請けたくなかったと言い出す始末。

派遣社員さんの販売の仕事はある意味俳優さんと似ていて、その役割に応じて演じていくのがプロなのではないのですか？それを拒否するのなら、なぜあなたは派遣社員をやっているのですか？そんな勝手なことがあるのですか？
もう何も言う言葉がなくなってしまいました。

働きたくても働けない人達がたくさんいらっしゃる昨今、決められた時間にきて、とりあえず、時間を費やし、決められた時間がくれば、お給料もらって、はいさようなら。

全くプロ意識のない、サイテーのマネキンさんと過ごした2日間となってしまいました。

業者さん仲間に話すと、初日の動きや態度を見てすぐに切らなアカンわぁ～と言われるのですが、経験上、例えば、やり方を合わせてあげたり、役割を変えたりすると、のびのびしだす人達を何度か見てきたし、それによって、そのスタッフも、そしてお手伝いしてもらう側も気持ちよく働け、結果良い成績になったりしていたので、自分なりにトライをしてみたのですが．．．。

このマネキンさんは、PORCOが感じて述べた意見をどのように感じたのでしょうか？

当然自分の生き方のベースは持ちつつも、いくつになっても人の意見に耳をかたむけなければならないのではないかと常々思うPORCOにとってはとても”異質”な人に出会いました。

この出会いも自分にとってはよい勉強をさせていただく良い機会だったんだなあと、今にして思っています。

色々な生き方があるんだなあと。

でもやっぱり同じ接客業をしている人間としては許し難い。それが本心です。

心小さきPORCOの愚痴日記でした。

仙台の三越さんで開催されたイタリアフェア。
たくさんのお客様にご来店いただくことができました。
本当にありがとうございました。
今回は、カロリさんのパスタと各州のオリーブオイル、そして初めての試みでしたが(依頼があったので)、シチリア産のブラッドオレンジジュース等をご紹介させていただきました。
何組かのお客様には美味しかったということで、繰り返しお立ち寄りいただくことがありました。
ご紹介するものとしては本当に嬉しい限りです。
そしてさらに嬉しかったのは、『また来年来てね』『お兄ちゃんまた来年ね』というお声をいくつか頂戴しました。
各種イベントで色んな地方にお邪魔することがあるのですが、こんなにやさしいお声をいくつもいただいたのは初めてかもです。いい人達ばっかりや。
今後は神戸のお店に専念しようと思っていたところだったので、とっても複雑な気持ちです。
そして、社員の方々もとても親切で、こちらとしても商品のご紹介に専念できました。
そうそう、今回は以前のイベントで知り合った友人とその友人に交互に販売のお手伝いをしてもらったのですが、日に日に積極的に、そして素敵な笑顔で接してくれていたので大変助かりました。
一人は就職活動の合間に時間を調整して、手伝ってくれ(不況の中、大変厳しいという話をしていました。その笑顔で頑張って！）、そして、もう一人は漫画家を目指す女の子。
二人ともそれぞれの最終日は休憩もろくにせず、頑張ってくれました。
う～ん、今期のイベントは非常に気持ちよくスタートがきれました。
今年も周りの人達に協力していただきながら歩み始めたPORCO　BACIOなのでした。
皆様、どうもありがとうございました。

明日からは名古屋です。
頑張ります。

4月1日から仙台の三越さんにお邪魔して、イタリア食材をご紹介させていただいています。思っていたよりもずっと賑わいがあり、お客様も楽しんでいらっしゃるような気がします。店主の中では予想していたよりも活気があるように感じるのですが、出店なさっている業者さんたちに言わせると、昨年に比べお客様の数が随分と減っているそう。これはここ仙台に限らず、各地で来店なさるお客様の数が減少傾向にあるようで、”不況”を実感する毎日です。

ただ、先日日記で綴った”お手伝い”に出かけた百貨店さんに比べると、さすがに”三越さんブランド”。イタリアにご興味をお持ちのお客様が大勢いらっしゃいます。興味をお持ちのお客様がいらっしゃる、いらっしゃらないでは、こちらのテンションもかなり変わってきます。とりあえず、老体にムチ打ちながら、毎日を過ごしています。

ここ仙台では”方言”もなんだかかわいらしく、隣のブースのマネキンさんに色々教わりながら販売をしています。こういう経験は外にでないと味わえないですね。

”現場”を経験しないと見えてこないものがたくさんあるので、”現場”の方とお話するのはとても楽しいし、勉強になります。神戸の小さなお店で運営している者に何か参考になるの？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、思い起こすに、基本的に店主はいつの時代も現場が好きだったなあとふと考えます。

今、店主の心には色々と思う部分がありますが、6月まで続く地方巡業はなんとか各地のお客様に喜んでいただけるよう努力し、その経験を生かし、次のステップにつなげ、神戸のお店をもっともっと良い空間にしたいと思ってばかりです。

ここ何週間、こんなに寝つきの悪い日々は初めてです。
色々と考え込んでしまいます。
ここ数週間、同じ方向を見る”同志”と熱く語り合うことが無いため、ストレスがたまっています。
う～ん．．．、このままではいかんなあ。

でも同じような考えの人っているのかしら？
最近、自分が”変わり者”のように思えて仕方ありません。
”年”なんかなあ．．．。