レシピブログ　PORCAの台所

2008年08月24日

そして、”日本一こだわり”のたまごかけご飯も追加でオーダー。
濃い色をした黄身は見た通り、濃厚で美味！おかわりしたいくらいでした。
茨城県から毎日仕入れるそうです。
ちなみにこちらのお店、店内の形状がとってもユニーク！こんなラーメン屋さん、初めて見ました。機会があったら、1度行ってみて確認してみてくださいね。

2008年08月24日

福岡に来たら、ラーメンははずせないということで、お昼は人気の『麺劇場　玄瑛』さんへ。
場所が分かりにくかったのですが、なんとかたどり着き、食べることができました。
オーダーしたのは定番の拉麺と”日本一こだわりの”たまごかけご飯。
こちらの拉麺、人気があるはず。確かに美味しい！
聞くところによると、無添加の醤油に羅臼昆布、干しアワビや貝柱などを使い、豚の頭と香味野菜をじっつくり煮込んだスープを使っているのだとか。
個人的に大好きな！ちょうど加減の良い麺のコシ(しっかりめ！）にスープが絡み、たまりません！いや、この麺見事なバランス！美味しかったです。ハイ。

2008年08月23日

今回、もっとも興奮したお料理です。
今まで食べた中で、間違いなく1番美味しい”刺身盛り”でした。
これを食べたら他は食べれなくなるんじゃないでしょうか。
漁師さん達って、きっとこういうお刺身を召し上がってるんでしょうね。
たこ、はも、炙った帆立、たい、えび、とろ、あわび
もう最高！あわびなんかは入れていた貝から、はみ出して、動き回って、暴れる暴れる！
福岡の人羨ましい．．．。
次回も必ず伺いたい！と思います。

2008年08月23日

こちらも素材の良さはすごく感じたのですが、ちょっと火の入れ方が？
素人なのにすみません。でも美味しかったﾃﾞｽ。

2008年08月23日

あまりにも興奮してしまい、お酒の名前を忘れてしまいました。
福岡のお酒ﾃﾞｽ。．．．ｽﾐﾏｾﾝ。
とにかく、どれもこれもが美味しく、日本酒がすすみます。

2008年08月23日

そそられるメニューがあったのでオーダー。
柔らかっ．．．。何？この柔らかさ。ふわふわ。でも滋味深い味がじわぁ～っと口の中に。
メチャクチャ旨い！酒！お酒下さ～い！

2008年08月23日

めっちゃ、コリコリ！脂も乗ってるぅ～！こりゃお酒が進みます。
あ～、くじらなんて小学生の頃以来かも．．．。何時代？？？
本当に美味しいです。幸せっす！

2008年08月23日

付け合せの後に出てきたのは『たこの唐揚げ』。
でかっ！なんというボリューム。うん、なかなかいけます。

2008年08月23日

こちらも人気店らしく、入るまで何組も待っておられ、我々が待つ間もどんどんお客様の列が。美味しいお店にはそのお店から漂う独特の空気感があるのですが、予約を入れようとお店の扉をあけると、まさにその空気感。この感覚は久しぶり、いや、かつてない感覚だったので、まだかまだかと期待は膨らみました。

結論から申しまして、メチャクチャ美味しかったです！福岡の新鮮な素材を存分に楽しませてもらいました。とにかくたくさんの魅力あるメニュー。それぞれ価格が書いていないので(時価です）、不安になりつつも、周りはサラリーマンの方で一杯だったので、まあ、大丈夫かな。めったに来れないしと、色々オーダーしました。今回は透き通った『活けイカの刺身』を食べたかった(事前に写真でチェック）のですが、やはり人気なのか売り切れ。う～ん、残念。

2008年08月23日

福岡もこの日はかなり暑く、カキ氷が食べたいと連れの声。
カキ氷ぃ～？と思っていると、何とタイミングの良いことか、メチャクチャ美味しそうなポスターが。福岡初上陸！というフレーズにひかれ、食べてみようということで食べたのがコレ。
聞くと高知県の西南端近くにある大月町というところで栽培されたこだわりの苺を新鮮なまま氷の中に閉じ込めた『いちごおり』。見た目もインパクトがあり、良いのですが、これがまた結構美味しく。一瞬のうちになくなってしまいました。アレルギー体質の方にも配慮したシロップを使っているそうです。これ爆発的に売れるかも？？？商売人根性丸出しのイヤラシイ考えを描きながら食べる店主でした。

＊販売していたのは『自然食品の店　farm』さんです。
　　http://www.farm-net.jp

2008年08月23日

昔、実家にいるころ、スーパーで買ってきた鰻をたま～に、食べることはあったのですが、最近は、なかなか食べる機会がなかったので、楽しみにしていました。

商店街の中にあるこちらのお店。有名店らしく、何人かの地元のお客様が並んでいらっしゃいました。店内を見渡すとご家族連れの他、上品なご夫人や初老の男性がお一人で食されていたりと、大人の方に支持されている様子。
仮店舗での開店初日ということで、店員さんは少し、パニクっておられたのですが、お味の方は美味しい！香ばしく焼き上げられた鰻はふわふわで、脂も乗って美味！また、タレも絶妙でした。さすが130年の歴史を誇るうなぎ専門店さん。大満足なお昼ご飯となり、最高のスタートﾃﾞｽ！

＊写真は上うな重(きも吸い付）です。

http://www.yoshizukaunagiyahonten.co.jp/

2008年08月23日

やはり年に1度はヨーロッパに行きたい！という思いがすごく強いのですが、如何せん、先立つものもなく、今はじっと我慢の時期なのだと自分に言い聞かせてはいるのですが、秋以降の繁忙期を迎えるに当たって、まあ、たまには良いかと、先日、”お盆休み”と称してお休みをいただき、久しぶりに、福岡に行ってきました。
以前の経験から、福岡の人達は本当に親切で、良い人が多く、食べ物が美味しいので、かなり期待しつつの小旅行でした。

実際、福岡の街は”都会”で、とても賑わっていて、かなり活気がありました。
百貨店等の大きなショッピングゾーンはもちろん充実していたのですが、個人店主さん？らしき方々がなさっているお店がそれぞれ、個性があり、とても素敵なお店がたくさんありました。総じていうと”センスがとても良く”、とても勉強になりました。
今回は”福岡の食”と”雑貨屋さん”がテーマだったのですが、どこもとても良かったので、もしも福岡に行かれる機会がありましたら、オススメします。ぜひ行ってみてくださいね。

今回、お邪魔したお店をちょこっとご紹介．．．。

2008年08月22日

ソフトボール日本代表チームの皆さん、おめでとうございますー！
素晴らしｽｷﾞ！ホント素晴らしい！感動しました！

連日激しい戦いが繰り広げられている『北京オリンピック』。
お店がある為、LIVEではなく、ダイジェスト？で見たのですが、ソフトボールチームの試合。感動しました！
今大会いくつか見た中でも個人的には1番心に残りました。
各選手の気迫は凄かった！
もともと格闘技を見るのが好きなので、柔道やレスリングを中心に、いくつか見ていたのですが、そのどの試合よりも”魂”がこもっていたように映りました。各選手の表情、動き(気合の入ったガッツポーズ等）から、見ているこちら側も何か久しぶりに沸々と湧き上がってくるものを感じました。
ソフトボール日本代表選手の必死な姿は、店主のような素人だけでなく、あらゆる世代のあらゆる人がぜひ見るべきだと思いました。
最近、”がむしゃら”になって頑張ってんのかな？”がむしゃら”に生きてんのかな？と考えたとき、とても考えさせられ、そして、とても刺激になったのでした。
感動をくれて、ありがとうございますー！

2008年08月10日

岡本という街には商店街振興組合という組織があって、色んな活動を積極的にやっておられます。今回は8月を通して色んな催しものがあり、”盆踊り”や”そうめん流し”、ファッションショー”、”ライブ”などといった楽しい企画が満載です。中でも、いつも仲良くしていただいている、服飾雑貨のお店『クロニクル』さんの店長さんが、かなり力を入れていた”風呂敷マーケット”なるフリーマーケットなどはどなたでも気軽に参加できる面白い企画。今後広がっていきそうな気配です。
さて、昨夜はライブイベントがあったのですが、その周りでは、加盟されている組合員さん達（岡本に居を構えるお店さん達）によって様々な”屋台”が出店されていました。

『○○くぅ～ん、あぁ～そぉ～ぼぉ～！』みたいなノリで店長さんと共にぶらりと散策に。

カキ氷や綿菓子、ヨーヨーつり、ダーツ等、ちびっ子達が喜びそうなお店がたくさん！
おじさんはおじさんらしく(？)ビール片手に焼き鳥をつまみながらウロウロ。

そこにおじさんの血を沸々と沸き立たせてくれる光景が！そう、金魚すくいﾃﾞｽ！
何を隠そうおじさんは昔、金魚すくいでボールの中を真っ赤にするほど得意(自称）だったのです。
二人は顔を見合わせ、

『勝負ですね！』

『ふっふっふっ、おじさんに勝てると思ってるのかね』

『何ぶつぶつ言ってるんですか！やりましょ、やりましょ！』

という訳で勝負開始。

ちびっ子達に挟まれながらの真剣勝負。久しぶりにやるとこれがまたとても難しかったのですが、すっごく面白く、大の大人がきゃっきゃぁ言いながら楽しんだのでした。
横のちびっ子はそれこそ真っ赤になるくらいすくっていたのですが、おじさんの釣果はたいしたことはなく、『昔は上手かったのに。。。』といういつもの台詞。
ですが、久しぶりに童心に返ったひと時でした。

ここ神戸･岡本という街は組合員の方々が一生懸命こういった取り組みをしているのも大好きな要因です。ちびっこ達にはきっと素敵な夏の思い出になるんじゃないでしょうか。
これからも素敵な企画を楽しみにしております。

＊8月10日　ステージイベント、屋台
　　8月17日　盆踊り、そうめん流し
　　8月24日　岡本ファッションフェス、映画上映会

などのイベントが目白押し！期間中に加盟店でお買い物された方にはディズニーランドやUSJのチケットが当たるかもしれない応募ハガキをもらえます。
神戸･岡本にぜひ遊びにいらしてくださいねー！

2008年08月03日

今朝、TVをつけるとオリックスの清原選手が会見？をしてました。
一言一言、噛み締めるようなコメントでかなり重みがあるように感じました。
特に野球を好きというわけではないので、普段見ていないのですが、最後になるかもしれない勇姿を見てみたくなりました。
どの業界の方でもそうなんですが、真剣に、本当に真剣に、一生懸命、物事に取り組んでいる方には引き込まれてしまいます。それが不器用であっても。
結果が全てのプロの世界でやってらっしゃるので我々にはとうてい分からない色々大変なことがあるでしょうけど頑張って欲しいと思いました。

さて、そのTV番組の後半で、桑田選手との”K･Kコンビ”のことが時間を割いて紹介されていたのですが、店主にもなんとなく、そのライバルというか親友というか、まあそんな人間の存在の重要性は分かるような気がしました。K･Kコンビに重ね合わせると大変失礼な話ですね。あくまでもそういう存在はありがたいというお話です。すみません。

昔、大学を卒業と同時に就職した先に、店主は正社員として入り、働いていました。もともとトンチンカンな人間なので、ミスが多く、要領も悪い、いわゆる”できない人”だったので、人生の中で一番多く叱られた場所でもありました。
そこへ契約社員として、同じ年齢の男子が入ってきたのです。
彼は中途採用の人だったので、社会人経験もあり、またそれだけでなく、頭も切れたので、非常に優秀な人でした。
その頃働いていた周りの人達はよくご存知なのですが、これがまた絵に描いたように逆の二人だったので、よくからかわれました。それがいつしかライバル心？のようなものを持っていたように思います。
彼は仕事もできて、クールで男前(いやっ、ほんっとかっこよかったんですよ）。男気があってみんなからの信頼も厚い本当に良い人でした。かたや！大学卒業し立ての甘ちゃんで、物覚えが悪く、すぐにカッ！とするので、思ったら考えずに、ぴゅ-っと走っていってしまうような人間だったので、ホントになさけなかったことを覚えています。どっちが正社員なのか．．．。その頃のミーティングなどで、待遇(アルバイトを含めた、正社員でない人達への）の改善などを意見したものでした(正社員しかそういう場がなかったもので）。

周りから見たら、全く正反対ではあったのですが、ことあるごとに仕事が終わると一緒に、ビールとたこ焼きを食べるというのが日課でした。
お店ではやり方に関して意見しあったり、時には喧嘩になることもあったのですが、お互い少しずつ認めあえるようになり、切磋琢磨したような気がします。
近い場所にいつも一緒にいて一つの仕事をクリアしていくという状況だったからそうなったのだと思いますし、逆に性格が全く違うから色々考えあえたのだと今は思っています。
あの頃のお互いの熱い気持ち、反発し合うパワーというものが懐かしく思います。

その後彼は、その会社を去り、店主も売り場を転々とした後、イタリアに行くために退社するのでした。

店主も彼がいなかったら、今、こうしてとりあえず、”起業”するには至らなかったような気がします。くそっ！頑張らな！彼に負けてられへん！という気持ちはわずかながらですが、まだ体のどこかに流れているような気がするのです。

ただ．．．、清原選手を見て、そして言葉を聞いて、五体満足の自分が果たして、どこまで真剣に一生懸命頑張っているのかと問いかけ、そして、昔の彼が今、一緒に働いていたとしたら、または目の前にいたとき、どれだけ頑張っていると答えられるかと言うと．．．。

”全力少年”に戻らななあ．．．。

ふと考えるおじさんでした。

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