Benvenuto! - いらっしゃいませ！-
～神戸・岡本～
石畳みの路が続きかわいい雑貨屋やカフェが軒を連ね、こぢんまりと雰囲気のある町。そんな町のビルの奥まった一角に、輸入食材屋PORCO BACIO はあります。
イタリア、フランス、スペインなど南ヨーロッパの食材を中心に他ではあまりお目にかからないちょっと珍しい食材を厳選。自分たちの舌で確かめ本当に美味しいと思うものをみなさまの元へお届けしています。
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レシピブログ ～PORCAの台所～
グラタン
先週とは打って変わって、今週は冬に逆戻り。
ほっこりしたくて晩ごはんはポテトグラタンです。
ベシャメルソースを作るときの火加減やらがめんどくさいので、
いつも、炒めた野菜に小麦粉を混ぜて牛乳で伸ばすという方法で作ります。この方法だとダマになったりせず失敗なし。
濃厚な感じに仕上げたいときはバターをたっぷり入れ、逆にあっさり仕上げたいときはバターとオリーブオイルを半々ぐらいに・・・
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私が店主です
イタリア好きが高じて2006年9月、神戸・岡本に輸入食材屋ポルコバッチョをオープン。日々貪欲に美味しくて珍しい食材を探し奮闘中。
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