輸入食材屋　PORCO BACIO

ネロ・ダーヴォラ100%でできた辛口赤ワイン。ビオディナミコ栽培のブドウを使い、発酵は野生酵母を使いステンレスタンクで、熟成もステンレスタンク。SO2の添加は極少量です。ブラックベリー、ドライプルーン、黒オリーブやケッパーが感じられるシチリアらしいフルボディ。ボリュームたっぷりながら、飲み心地の良いナチュラルなテイストです。

【ワイナリー紹介】ゼンネル-ガリオト
イタリア・シチリア州カターニアにあるワイナリー。シチリア島に魅せられたドイツ人、ハンス・ゼンネルによって興されました。ブドウ畑はシチリアで最もパワフルなネッロ・ダーヴォラを生むと言われるパキーノ村のDOCエローロ地区。ハンス亡き後、ワイナリーは経営難に陥り、紆余曲折の末、「テッラ・デッレ・シレーネ」は、2015年からオリーブオイル「カステル・ディ・レゴ」の生産者ガリオト家の手でリリースされています。