レ・クエルチェ　森のハチミツ(200g)　甘露蜜（ハニーデュー） [ピエモンテ州]

イタリア・ピエモンテ州　家族経営の養蜂家
Le Querce（レ・クエルチェ）

Le Querceは、イタリア　ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いからジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。ミツバチの健康を第一に考え、自然を尊重し有機的な生産方法を採用することで、彼らとミツバチ、そして周囲の環境との間に壊れない絆を生み出しています。

〜はちみつができるまで〜
蜂蜜は伝統的なアカシア、栗の花、タンポポやツツジなど移動養蜂により作っています。蜂はピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずで豊かな谷から蜜を採取します。そして、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し【遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱→熟成タンクで保管→瓶詰め】という工程で、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜が出来上がります。

森のハチミツ
イタリア・ラツィオ州にあるMonti Arunci自然公園の中心部で採蜜されたハチミツです。ハチミツといってもお花から採れたものではなく、甘露蜜（ハニーデュー）と呼ばれるものです。

コーヒー、ヨーグルト、リコッタチーズ、アイスクリームにかけて。トーストやパンケーキに、肉料理のバーベキューソース作りに。毎日スプーン1杯食べるのにもおすすめです。

ICEAとEUのオーガニック認証を取得しています。