オレンジ・辛口　ガウディオーゾ　ピノ・グリージョ2022(750ml) [イタリア・シチリア州]

ピノ・グリージョ100%のオレンジワイン。ステンレス発酵、熟成。全体の20%の量を10日間マセレーション。桃、アプリコット、梨、メロン、ハチミツの香りに、ミネラルと塩味が合わさりドライな飲み口です。重さは感じずスイスイ飲める軽快さ。ノンフィルターのためやや濁りあり。

【ワイナリー紹介】ガウディオーゾ
イタリア、シチリア島トラパニ。最も標高の高い村パルタンナのワイナリー。ガウディオーゾは元々はオリーブ農家でした。数年の試行錯誤を経ての初ヴィンテージは2018年。まだ若いワイナリーですが、アプローチは極めて野心的です。認証は取っていませんが栽培はビオディナミコ。酵母は野生酵母。温度管理無しの発酵、清澄もフィルターも行っていません。こうしてみるとゴリゴリのビオを想像しがちですが、ガウディオーゾのワインはどれも独特な「軽快さ」を身に着けています。