レ・クエルチェ　ハチミツ＆ターメリック(200g) [ピエモンテ州]

イタリア・ピエモンテ州　家族経営の養蜂家
Le Querce（レ・クエルチェ）

 Le Querceは、イタリア　ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いからジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。ミツバチの健康を第一に考え、自然を尊重し有機的な生産方法を採用することで、彼らとミツバチ、そして周囲の環境との間に壊れない絆を生み出しています。

〜はちみつができるまで〜
蜂蜜は伝統的なアカシア、栗の花、タンポポやツツジなど移動養蜂により作っています。蜂はピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずで豊かな谷から蜜を採取します。そして、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し【遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱→熟成タンクで保管→瓶詰め】という工程で、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜が出来上がります。




ハチミツ＆ターメリック
ターメリックの粉末が入ったハチミツです。ベースとなるハチミツは、アルプス山脈に連なるアオスタ渓谷の、標高1500mの牧草地で採蜜して作られた「FLORA AIPINA（フローラ・アルピーナ=アルプスの花）」を使用しています。毎年6月の1ヶ月間、自分達が飼っている蜂をその牧草地に連れて行き、放牧して蜜を採取するのだとか。

ターメリック（秋ウコン）はインド原産の橙色をしたショウガ科のスパイス。主成分のクルクミンには強力な抗酸化作用があり、

・肝機能の活性化により老廃物を流し、疲労回復を促進
・免疫機能や腸内環境を整え体質の改善
・血液を浄化し血行を良くする
・胃の働きを良くする

などの効能があります。

ターメリック特有の漢方を思わせるような大地の香りとハチミツの甘みが合わさり、スパイシーで個性的な味わいです。デトックス効果にも優れているので、食べた後にはなんとなく胃がスッキリしますよ。

≪召し上がり方≫
そのままお召し上がりください。健康のために毎日１スプーン、又は牛乳200mlにつき小さじ2杯を溶かしてターメリックラテに。アルコールを飲む前に摂取して、二日酔いの防止にもおすすめです。

ICEAとEUのオーガニック認証取得を取得しています。