アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート　トローネ コバイタ(100g) [シチリア州]

イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには45以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。 

トローネ コバイタ
トローネとはナッツを蜂蜜で固めたお菓子、いわゆるヌガーのことです。
ボナイユートが作るトローネは3種類。食品添加物は一切使わずに仕上げます。
こちらのCobaita（コバイタ）は、元はアラビアを起源としてシチリア全土に広まったといわれる種類です。たっぷりの胡麻とシチリア産アーモンドの香ばしさに、オレンジピールの爽やかさがアクセントを加えます。

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