オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。




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ホーム | 自社直輸入商品 > Huilerie de Blot木の実オイルHuilerie de Blot シードル&はちみつビネガー(250ml)
商品詳細

Huilerie de Blot シードル&はちみつビネガー(250ml)[フランス・オーヴェルニュ地域圏]

販売価格: 1,296円(税込)
数量:

 



Huilerie de Blot 
  -ユイルリー・ドゥ・ブロ-

-----生産者について-----
「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

☆「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」を訪問した時の様子をblogでご紹介しています。→コチラから
 


-----製造方法-----
(1)お酢(フランス産)とシードルを50%ずつ混ぜ、最低1ヶ月間あわせて置いておき酢酸発酵させます。
(2)その後澱をとるために移し替え瓶詰めします。



-----テイスト-----

シードル(リンゴ酒)のフルーティーでスッキリした風味とハチミツのまろやかさが特徴のビネガーです。ハチミツが酸味を和らげてくれるので、白ワインビネガーだと酸味がキツいと感じられ方におすすめ。サラダのドレッシングやマリネ、炭酸で割ってサワードリンクにも。

品名シードルとはちみつのビネガー
原材料名シードル、はちみつ/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量 250ml
原産国フランス
賞味期限

2025年7月31日

保存方法直射日光を避けて、常温で保存