オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。




配送料金について
北海道…1837円
北東北… 1256円
南東北… 1133円
関東…… 1012円
信越…… 1012円
北陸…… 891円
中部…… 891円
関西…… 891円
中国…… 891円
四国…… 891円
九州…… 1012円
沖縄……1727円
詳細はご利用案内
<酒類の販売について>
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ホーム | 自社直輸入商品 > Huilerie de Blot 木の実オイルHuilerie de Blot ラズベリービネガー(250ml)
商品詳細

Huilerie de Blot ラズベリービネガー(250ml)[フランス・オーヴェルニュ地域圏]

販売価格: 1,404円(税込)

長期欠品中でご迷惑をおかけしております。詳細理由につきましては下記リンクからご確認ください。
ユイルリー・ドゥ・ブロとヴェルトンヌの入荷遅延についてのお知らせ (porcobacio.info) 



Huilerie de Blot 
  -ユイルリー・ドゥ・ブロ-
-----生産者について-----
「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

☆「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」を訪問した時の様子をblogでご紹介しています。→コチラから
 

-----製造方法-----
(1)お酢(フランス産)とワインを50%ずつ混ぜ、最低21日間あわせて置いておき酢酸発酵させます。
(2)その後ラズベリーを加え風味を移し、澱をとるために移し替え瓶詰めします。


フレッシュラズベリーの香り
-----テイスト-----
ラズベリーの甘い香り漂う色鮮やかなビネガーです。香料は一切使わず、生のをそのまま瓶詰めしたかのような自然でフレッシュな香りが特徴です。フルーツ系サラダのドレッシングやラム肉、豚肉、フォアグラのソース作りにおすすめです。ジュースや炭酸、お酒で割ってドリンクにも。


〜ヨーグルトドリンクのレシピ〜
牛乳 150cc

ラズベリービネガー 大さじ1強
ガムシロップ 大さじ1

グラスに入れてかきまぜるだけ!
ほんのりラズベリー風味の簡単ヨーグルトドリンクの出来上がりです。


〜ラズベリードレッシングのレシピ〜
*材料(作りやすい分量)

EXVオリーブオイル  大さじ4
ラズベリービネガー  大さじ2強
はちみつ又は砂糖  小さじ1〜2
塩  小さじ1/3〜
胡椒  少々

*作り方
1.ボウルにオリーブオイル以外の材料を入れて泡だて器などでよく混ぜる
※この時に塩や砂糖をよく溶かしておくこと。オイルを加えると溶けません。
2.オリーブオイルを加え、全体がトロリと乳化すれば出来上がり。

品名ラズベリービネガー
原材料名赤ワインビネガー、ラズベリー/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量 250ml
原産国フランス
賞味期限

2027年1月31日

保存方法直射日光を避けて、常温で保存