イタリア・ピエモンテ州 家族経営の養蜂家
Le Querce（レ・クエルチェ）
Le Querceは、イタリア ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いからジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。ミツバチの健康を第一に考え、自然を尊重し有機的な生産方法を採用することで、彼らとミツバチ、そして周囲の環境との間に壊れない絆を生み出しています。
〜はちみつができるまで〜
蜂蜜は伝統的なアカシア、栗の花、タンポポやツツジなど移動養蜂により作っています。蜂はピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずで豊かな谷から蜜を採取します。そして、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し【遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱→熟成タンクで保管→瓶詰め】という工程で、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜が出来上がります。
アグルーミのはちみつ（BIO認証なし）
イタリア・カラブリア州、プーリア州、シチリア州の柑橘類の果樹園で収穫された蜂蜜です。華やかなお花の香りに柑橘系の酸味。軽やかで癖のない味わいであらゆるお料理に合うため、イタリアではアカシアハチミツと同じようにテーブルハチミツとして広く食されています。商品名のagrumi（アグルーミ）はイタリア語で柑橘類の意味です。パンやチーズ、飲み物をはじめ、ホイップクリーム作りの際の砂糖代わりに、オリーブオイルとレモン果汁と本品でヴィネグレットソースに。
※結晶化するタイプのハチミツです。
アグルーミBIOとは採蜜地も違うため味わいが若干異なります。
レ・クエルチェ ハチミツ アグルーミ BIO (200g)
| 品名 | ハチミツ アグルーミ |
| 原材料名 | はちみつ（イタリア） |
| 内容量 | 200g |
| 原産地 | イタリア・ピエモンテ州 |
| 蜜の採取地 | カラブリア州、プーリア州、シチリア州 |
| 採取時期 | 3月〜5月 |
| 賞味期限 | 2027年5月31日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
