オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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ホーム | 自社直輸入商品 > Bonajuto古代チョコレートアンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート"きび砂糖"(18枚入り)
商品詳細

アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート"きび砂糖"(18枚入り)[シチリア州]

販売価格: 2,160円(税込)
数量:

濃厚なカカオの香り 
Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート

古代チョコレートって?
時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。


 ベースとなる材料はカカオ、砂糖のみ(※フレーバーによって変わります)、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。
 

 
どこで作られているの?
イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカにアンティカ・ドルチェリア・ボナイユートはあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。


どんな味?
袋を開けた瞬間からふわ〜んとカカオのとっても濃厚な香りが!板チョコ状の表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。ひと口かじるだけでも元気が出てくるような、不思議なパワーを持ったチョコレートです。



チョコレート・きび砂糖
こちらはきび砂糖を使ったチョコレート。やさしい甘みが特徴です。カカオ分は65%でややビター。薄めの板状で一枚ずつ個包装されているので食べやすく、プレゼントにもぴったりです。18枚入りです。

〜ラッピング承ります〜 
☆ラッピングご希望の方は備考欄にその旨をお書き添え下さい。
☆複数ご注文の場合は、「まとめて包装」か「1つずつの包装」かを明記ください。 

品名 アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート きび砂糖
原産国名 イタリア・シチリア州モディカ
内容量 18枚入り
原材料名カカオマス(65%)、砂糖
賞味期限2021年7月31日
保存方法冷暗所保存
備考

レシチン(乳化剤)、カカオバター無添加の為、
チョコレートの表面にざらつきが見られます。