オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。




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ホーム一番搾りオリーブオイル"NOVELLO2021"バルディ EXVオリーブオイル ”NOVELLO2021"(250ml) 
商品詳細

バルディ EXVオリーブオイル ”NOVELLO2021"(250ml) [イタリア・トスカーナ州]

販売価格: 3,240円(税込)
数量:

一年に一度の季節の特別品!搾りたてのオリーブオイル"NOVELLO"
今年もやってきました!2021年度産の一番搾り!この秋一番最初に収穫されたオリーブの搾りたて”ノヴェッロ”を、摘み取ってからボトル詰めまで24時間以内という早さで鮮度を最高の状態でお届けします。フィルターに通していないので、その鮮度とさわやかさは感動的!これぞ、オリーブのジュースです。普通のEXVオイルよりも若さと力強さを感じさせ、自然のパワーがあふれるおいしさはこの時期にしか味わえない極上の味です。

 
バルディ  EXVオリーブオイル”NOVELLO”
生産者フランコ・バルディの農園があるペトロイオ村は、ワインの銘醸地モンテプルチアーノ村のすぐ近く、波のような丘が幾重にも連なる、トスカーナらしい風景もキアーナ渓谷丘陵に囲まれた小さな村です。 

農園で栽培されているオリーブは約6,000本。中には樹齢約400年の古木もあり、すべて農薬・化学肥料不使用(ICEA認証)で大切に育てられています。オリーブの品種はモライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種、オリヴァストラ種を使用。10月下旬の2週間、オリーブは手摘み、場所によっては器具を使って収穫しており、2018年からは念願の自家搾油所で搾油しています。 贅沢なことに、この自家搾油所は自家農園のオリーブだけを搾っています。

 〜香り・味わい〜
トスカーナ産らしい早摘みオリーブの青々しいハーブ香、チコリやアーティチョークの香り。目が覚めるような青草の香りが鮮烈で、辛味、苦味の効いたパンチのある味わいのストロング・タイプです。個性的でありながら、全体としては完璧なバランスを感じさせます。料理に合わせた際に香りたつ芳香、ボリューム感たっぷりの味わいは特筆すべきものがあります。

〜おすすめの食べ方〜
バゲットにつけて、野菜料理(特に緑黄色野菜)、キノコ料理、肉料理に。

 

品名バルディ IGPトスカーノ エキストラバージン・オリーブオイル
原材料名 食用オリーブ油
内容量 250ml
生産者 カライア(フランコ・バルディ)
産地イタリア・トスカーナ州シエナ
オリーブの品種モライオーロ種40%、フラントイオ種40%、
レッチーノ種10%、オリヴァストラ・セッジャネーゼ種10%
(配合比率は生産年度によって異なります)
収穫手摘み
搾油方法遠心分離機による連続法
酸度0.17%
賞味期限2023年8月31日 
保存方法直射日光を避け、常温で保存