輸入食材屋　PORCO BACIO

 一年に一度の季節の特別品！搾りたてのオリーブオイル"NOVELLO"
今年もやってきました、2026年度産の一番搾り「ノヴェッロ」。この秋一番最初に収穫されたオリーブの実を、摘み取ってからボトル詰めまで概ね24時間以内という早さで最高の鮮度でお届けします。そのフレッシュ感とさわやかさは感動的！これぞ、オリーブのジュースです。普通のEXVオイルよりも若さと力強さを感じさせ、自然のパワーがあふれるおいしさはこの時期にしか味わえない極上の味です。

クァットロチョッキ　EXVオリーブオイル”NOVELLO”
数々の受賞歴を誇るオリーブオイル・マエストロの「ノヴェッロ」！
1888年、ラツィオ州フロジノーネ県にアラトリ地方で創業したアメリコ・クアトロチョッキ社は、世代を越えてオリーブ栽培とオイルオイル作りに携わってきた農業会社です。
現在の当主、アメリコ・クアトロチョッキ氏は、クアトロチェッキ家に受け継がれた伝統を守る一方、最新の革新技術を取り入れ、クオリティ第一のオリーブオイル作りに取り組んでいます。その品質はわずか数年でイタリア全土、そして世界50ケ国以上で最高表評価を得ていることからも窺えます。名実ともに、地品種イトラーナのスペシャリストと言える存在です。

ノヴェッロは収穫後僅か数時間ののち、最新式の自社フラントイオで搾油されたシーズン口開け、文字通りの「初搾り」です。色合いは一度見たら忘れられないエメラルドグリーン、ガイドブック「FLOS OLEI」で100点満点の最高評価を得たイトラーナ種に、フラントイオ種をブレンドし、バランスよく仕上げています。

青いトマトの香りとフレッシュな草やバナナなどトロピカルフルーツを思わせる香りはそのまま、ミディアムタイプのしっかりした味わいに仕上がっています。なんといってもそのままでパンにつけて食べるのが一番ですが、ついつい、トマトのブルスケッタ、モッツァレラチーズにも一振りしたくなります。