輸入食材屋　PORCO BACIO

標高1500メートルの大平原、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ村で収穫された、Fave（ファーベ）というイタリアのそら豆を乾燥させました。古代ローマ時代から伝統的に食されていたファーベ。イタリア料理でも旬の時期に良く使われます。サラダ、スープ、ピューレ、パスタの具材などに。

【戻し方】
一晩水に浸けて。または、水から10分程度茹でて。