輸入食材屋　PORCO BACIO

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クール冷蔵便 - 輸入食材屋　PORCO BACIO

品種はピエディロッソとグルナッシュを半々にブレンド。ピエディロッソはカンーアーニア州の土着品種です。発酵熟成はステンレスタンク。畑は海抜100ｍに位置。収穫したブドウの一部は5日間の軽いマセラシオンカルボニックを行います。イスキア島の赤らしい力強いルビーレッド色。赤い果実やチェリー、プルーンを思わせる豊かで凝縮感のある味わい。白身の肉料理や魚の煮込みなどにぴったりです。

【ワイナリー紹介】
イスキア島はカンパーニア州ナポリの沖に浮かぶ島。カプリ島と並び夏にはリゾート客で賑わう場所です。ブドウは紀元前7世紀から栽培されており大変歴史があります。
ピエトラトルチャ社の創業地は島西部のフォーリオ。熱意ある若者たちが島に伝わる伝統を再興すべく7ヘクタールの畑に地元品種のブドウ樹を植えたことに始まりました。現在ではサン ミケーレ研究所の援助を得ながら秀逸なワインを造りだしています。