輸入食材屋　PORCO BACIO

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クール冷蔵便 - 輸入食材屋　PORCO BACIO

品種は南イタリア・プーリア州を代表するプリミティーヴォ100%。発酵熟成はステンレスタンク。艶のあるルビーレッド色。フルボディで生き生きとしたタンニンがありつつ、滑らかな口当たり。プルーンや干しブドウ、ドライフルーツ、チョコレートの香り。プリミティーヴォのジャムのような果実味と力強さが上手く表現された高コスパワインです。

【ワイナリー紹介】
イタリア・ラツィオ州にて1970年代にアルマンド メルジェにより創立された会社ですが、その息子フェリーチェが1990年代初頭に国内外の最も興味深いブドウを深く研究した後、革新的設備を導入、ポッジョ レ ヴォルピを立ち上げました。約40ヘクタールの畑を持ち、多様なワインを生産するこのワイナリーは、約6000㎡に及ぶ規模を誇っています。
低温技術を適用した醸造用、熟成用ステンレスタンクの設備、最新のボトリングライン、洗練された分析用ラボが配され、凝灰岩の地下部分には800以上のバリックとスラヴォニア産オークの大樽が、赤ワイン用と特にストラクチャーのしっかりした白ワイン用に並んでいます。