輸入食材屋　PORCO BACIO

1955年、イタリア・サルデーニャ島サンルーリで創業したチェッリーノ社は、3代にわたり豊かな穀物文化と製粉の伝統を守り続け、風味豊かで高品質なパスタを生み出しています。同社の強みは、製粉からパスタ製造まで一貫した生産体制を確立していること、そして約400軒の契約農家と緊密に連携しながら栽培したサルデーニャ産小麦を一部使用していることです。製粉工程では、ダイヤモンド石を用いた二重精麦により小麦の最も純粋な部分を抽出する、チェッリーノ社ならではの独自技術「Metodo Alma」を採用。素材本来の旨味と香りを保持しています。

こちらのスパゲッティ1.65mmはどんなソースにでも合わせやすい太さ。モチモチで歯ごたえのある食感と豊かな小麦の風味が特徴です。時間が経っても麺が伸びにくいのも嬉しいポイント。この価格でこのクオリティのパスタはとってもお買い得です！標準茹で時間は6分ですが、ご家庭の調理器具によって異なりますので、芯の固さがなくなるまで茹でてください。

※ブロンズダイス製法とは
ブロンズ（銅）製の金型を使用した製法。ブロンズの金型は表面がわずかに粗いため、パスタの表面には細かいざらつきが生まれます。見た目は少し粉っぽく、粉が吹いたような質感になります。表面がざらついているおかげで、ソースがパスタにしっかり吸着するため一体感が生まれ、最後までソースとパスタを一緒に味わえるのがこの製法の醍醐味です。
また、低温でじっくりと時間をかけて乾燥させることにより、小麦本来の香りや風味が強く残り、もっちりとコシのある食感が生まれます。