オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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ホームワイン・酒類ヴィッラ・ザッリ チェリーブランデー(500ml)
商品詳細

ヴィッラ・ザッリ チェリーブランデー(500ml)[イタリア・エミリアロマーニャ]

販売価格: 7,480円(税込)
数量:

サクランボの名産地ボローニャとモデナの間、カステッロ・ディ・セッラヴァッレ村産チェリーを、6年熟成のブランデーと共にフランス産オーク材の樽で漬け込んだチェリーブランデーです。

異なった特性を持つ2種類のチェリーを使用しています。デュロン・デッラ・マルカは、苦味があり濃厚で果実感のある薄赤色のチェリー。ネロ・セコンドは、ボローニャの丘の典型的なチェリーで、紫がかった濃い赤色でとても甘くジューシーな果肉を持ちます。

包みこむようにたっぷりとしている香り、刺激的でスパイシー。清々し いチェリーと熟成したブランデーの調和する甘く洗練された風味。18-20℃で食後酒として。また、ビスケットや果実を含むデザート、チョコレートと共に。夏には、いくつかの氷とキンキンに冷やすのもとても美味しいです。


生産者≪ヴィッラ・ザッリ≫について
イタリア・エミリア・ロマーニャ州ボローニャ。大量生産のブランデーを作っていた、ヴィッラザッリ社オーナーのグイード・チーニ氏は、長年の夢だった自然志向のこだわりのブランデー実現のため、1987年新たに起業しました。

ぶどうは、エミリア・ロマーニャ州のトレッビアーノ種。蒸留用の機械は、ワインの個性を活かすと言われる1886年製シャラン型をフランスから輸入。イタリアはフランスに比べて夏暑く冬寒いため、ブランデーの味も違います。カラメル等は一切使わず、自然な樽の色のブランデーですが、これは世界中でもとても珍しいもの。

彼は、2度蒸留を行うことを「蛇のしっぽを取る」という言葉で表現します。一度目蒸留した後に中心部の良い部分だけを使って2度目の蒸留を行いますが、この製法も特徴的だといえるでしょう。

品名ブランデー
原産国名イタリア
内容量500ml 
アルコール度数

40%