輸入食材屋　PORCO BACIO

イタリア・ピエモンテ州　家族経営の養蜂家
Le Querce（レ・クエルチェ）

 Le Querceは、イタリア　ピエモンテ州トリノ近郊に位置する家族経営の養蜂家です。養蜂への情熱を形にしたいという思いからジュゼッペ・ペルリーノが1998年に立ち上げました。ミツバチの健康を第一に考え、自然を尊重し有機的な生産方法を採用することで、彼らとミツバチ、そして周囲の環境との間に壊れない絆を生み出しています。

〜はちみつができるまで〜
蜂蜜は伝統的なアカシア、栗の花、タンポポやツツジなど移動養蜂により作っています。蜂はピエモンテ州とヴァッレダオスタ州の手つかずで豊かな谷から蜜を採取します。そして、蜜が貯まった巣箱から巣枠を取り出し【遠心分離器にかけて採蜜→除湿と濾過→栄養成分が壊れない40℃で加熱→熟成タンクで保管→瓶詰め】という工程で、自然の恵みと丹念な仕事から輝くような蜂蜜が出来上がります。

ハチミツ＆レモンジンジャー
レモンの皮から抽出されたレモンオイルとジンジャーパウダーが入ったハチミツです。ベースとなるハチミツは、アルプス山脈に連なるアオスタ渓谷の、標高1500mの牧草地で採蜜して作られた「FLORA ALPINA（フローラ・アルピーナ=アルプスの花）」を使用しています。毎年6月の1ヶ月間、自分達が飼っている蜂をその牧草地に連れて行き、放牧して蜜を採取するのだとか。

アルプスの花々の上品な香りが漂うハチミツと、レモンの爽やかな香り、生姜の辛みがしっかり効いておりパンチのある美味しさ。食べ終わった後でもピリピリ感が持続。身体の中もポカポカしてじんわり温まります。

≪召し上がり方≫
そのままお召し上がりください。健康のために毎日１スプーン。紅茶や牛乳、お湯に溶かしたり、ヨーグルトにも。喉の痛みや冷え、風邪予防におすすめです。

ICEAとEUのオーガニック認証を取得しています。