イタリア食材の販売・通販　輸入食材屋ポルコバッチョ (Page 2)

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チッケッティ　ファッロ(スペルト小麦)500g

1,404円(税込)

普通小麦の原種にあたる古代穀物です。古代エジプトや古代ローマ時代にはパンの原料として使われていたそうです。独特のナッツ風味の良い香りとほのかな甘み、深い味わいがあり、プチプチとした食感が特徴です。イタ…

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1,188円(税込)

良質なレンズ豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。インド料理やイタリア料理では定番の小さくて平べったい形の”レンズ豆”。薄いので本来は戻す必要がないくらいですが、戻…

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972円(税込)

良質な豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。水で一晩戻してからお使いください。ナッツのようなサクッとした食感と香ばしい風味が特徴です。カレー、煮込み、スープやサラダに。品名ヒヨコ豆原産国名…

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1,620円(税込)

良質な豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。水で戻してから使うと使いやすくなります。煮込みやスープに。イタリアでは豆を茹でる時に途中で少量の塩とローズマリーを入れるのが一般的です。品名白イ…

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1,728円(税込)

シチリア産天日海塩「ラヴィダ」　”甘みのあるまろやかな塩”シチリア西岸とアフリカ大陸に挟まれたシチリア海峡は海水の汚染もなく、シチリア西岸のトラパニからマルサラにかけての地域で…

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504円(税込)

イタリア産トマトに塩を加え凝縮し、ペーストにしました。濃厚なので、各ソースやスープにほんの少量加えることによってコクがでてきます。色合いを強調したい料理にも使われます。ミートソースやミネストローネなど…

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1,620円(税込)

カッリポ社はカラブリア州海岸沿いの小さな村ピッツォで創業しました。周辺の湾は上質のマグロが水揚げされることでも有名な場所です。こちらは大西洋およびインド洋で獲れたキハダマグロを洋上で急速冷凍。カラブリ…

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