イタリア食材の販売・通販　輸入食材屋ポルコバッチョ (Page 2)

イル・モンジェット　バーニャカウダソース（210g）

2,376円(税込)

ニンニクやアンチョビを使ったピエモンテ州の伝統的なソースです。これぞイタリアで食べた本物のバーニャカウダの味。ニンニクとアンチョビが程よく効き、野菜がいくらでも食べてしまえそうです。同量のオリーブオイ…

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イル・モンジェット　バーニャカウダソース（35g）

540円(税込)

ニンニクやアンチョビを使ったピエモンテ州の伝統的なソースです。これぞイタリアで食べた本物のバーニャカウダの味。ニンニクとアンチョビが程よく効き、野菜がいくらでも食べてしまえそうです。同量のオリーブオイ…

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ジュリアーノ・タルトゥーフィ　ポルチーニクリーム　白トリュフ入り（160g）

1,836円(税込)

白トリュフの気品ある香りとポルチーニ茸の濃厚な味わいが絶妙に融合したクリームです。パスタやリゾットの仕上げに、きのこのソテーに少量加えるだけでいつものお料理がワンランクアップします。かなり風味が強いの…

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ジュリアーノ・タルトゥーフィ　ゲランドの塩　サマートリュフ入り（60g）

1,512円(税込)

フランスのブルターニュ地方で採れるゲランドの海塩にサマートリュフが入ったトリュフ塩です。卵料理やじゃがいも料理、ステーキにおすすめ。シンプルなお料理ほどトリュフの複雑な香りが引き立ちます。熱を加えると…

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アーモンドシロップ(500ml)
[プーリア州]

1,620円(税込)

ありそうでなかったアーモンドシロップ。ビターアーモンドで香りづけをしているため、普段私たちが口にするスイートアーモンドの香ばしい香りではなく、杏仁のような香りが特徴です。美しく爽やかな乳白色でテクスチ…

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チッケッティ　ファッロ(スペルト小麦)500g

1,404円(税込)

普通小麦の原種にあたる古代穀物です。古代エジプトや古代ローマ時代にはパンの原料として使われていたそうです。独特のナッツ風味の良い香りとほのかな甘み、深い味わいがあり、プチプチとした食感が特徴です。イタ…

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カステルッチョ　ヒヨコ豆(500g)

918円(税込)

良質な豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。水で一晩戻してからお使いください。ナッツのようなサクッとした食感と香ばしい風味が特徴です。カレー、煮込み、スープやサラダに。品名ヒヨコ豆原産国名…

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カステルッチョ　白インゲン豆(500g)

1,512円(税込)

良質な豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。水で戻してから使うと使いやすくなります。煮込みやスープに。イタリアでは豆を茹でる時に途中で少量の塩とローズマリーを入れるのが一般的です。品名白イ…

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カステルッチョ　レンズ豆(500g)

1,080円(税込)

良質なレンズ豆が育つ、イタリア・ウンブリア州カステルッチョ産。インド料理やイタリア料理では定番の小さくて平べったい形の”レンズ豆”。薄いので本来は戻す必要がないくらいですが、戻…

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ラヴィダ　自然海塩(500g)
[シチリア州]

1,728円(税込)

シチリア産天日海塩「ラヴィダ」　”甘みのあるまろやかな塩”シチリア西岸とアフリカ大陸に挟まれたシチリア海峡は海水の汚染もなく、シチリア西岸のトラパニからマルサラにかけての地域で…

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ムッティ　トマトペースト(130g)

378円(税込)

イタリア産トマトに塩を加え凝縮し、ペーストにしました。濃厚なので、各ソースやスープにほんの少量加えることによってコクがでてきます。色合いを強調したい料理にも使われます。ミートソースやミネストローネなど…

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Suriano 唐辛子ペースト・ペペロンチーノ(90g)
[カラブリア州]

756円(税込)

良質な唐辛子で有名なカラブリア州。原材料に92%の唐辛子とオリーブオイル、塩のみを使用した素材の風味をストレートに味わえるペーストです。とても辛いですが、パスタソースやピッツァ、肉料理のアクセントに重…

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カッリポ社　トンノ（ツナ）オリーブオイル漬け　3缶パック（80ｇ×3缶）
[カラブリア州]

1,404円(税込)

カッリポ社はカラブリア州海岸沿いの小さな村ピッツォで創業しました。周辺の湾は上質のマグロが水揚げされることでも有名な場所です。こちらは大西洋およびインド洋で獲れたキハダマグロを洋上で急速冷凍。カラブリ…

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Delfino コラトゥーラ・ディ・アリーチ(40ml)