オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





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ホーム訳ありSALE!≪SALE!≫アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート アーモンドのプラリネ・クロッカンテ(2粒)
商品詳細

≪SALE!≫アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート アーモンドのプラリネ・クロッカンテ(2粒)[シチリア州]

販売価格: 405円 (税込)
[在庫あり]
希望小売価格: 810円
クール便・冷蔵(220円)代が必要になります
数量:

賞味期限2020年8月31日までのためSALE!

濃厚なカカオの香り 
Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート

 古代チョコレートって?
時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。

カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。


どこで作られているの?
イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカにアンティカ・ドルチェリア・ボナイユートはあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。


アーモンドのプラリネ・クロッカンテ
ボナイユートの定番バニラチョコレートの中に、ホワイトチョコレートとアーモンドのクロッカンテ(アーモンドをキャラメリゼしたもの)をフィリングしたチョコレート。アーモンドのクロッカンテはシチリア人の心に残るお菓子で、お祝い事にはいつもおばあちゃんが作ったクロッカンテがありました。シチリアのアーモンドを使って伝統菓子の味と食感を取り入れながら、小さな頃の懐かしい香りを思い出しチョコレートに閉じ込めました。
お買い求めやすい2粒入りです。

品名 アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート 
 アーモンドのプラリネ・クロッカンテ
原産国名 イタリア・シチリア州モディカ
内容量

 2

原材料名カカオマス、砂糖、カカオバター、粉砂糖、
全粉乳、アーモンド、バニラパウダー
賞味期限2020年8月31日
保存方法冷暗所で保存