オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





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ホームワイン・酒類マーティン&アナ リースリング ハンドクラフテッド 白・辛口(750ml)
商品詳細

マーティン&アナ リースリング ハンドクラフテッド 白・辛口(750ml)[オーストリア]

販売価格: 3,190円 (税込)
[在庫数 1点]
数量:

このリースリングはアンドルファーが作るナチュラルワインの中でもエントリーレベルのワインです。しかしながら畑は標高260メートルから320メートルにあるプライマリーロックを母岩にレス(黄土質)が被さる土壌に、樹齢7年から55年の古樹の葡萄を使用した高い品質の葡萄を使用。

葡萄を手摘みで選別し収穫。8時間ブドウの皮とともに浸漬後、全房でプレス。自生酵母で発酵、8ヶ月間澱とともに寝かしました。50%は大樽で、50%はステンレススティールタンクで醸造。清澄無し、ノンフィルター、瓶詰の際にわずか10mg/ltの亜硫酸を加えました。

ノンフィルターの為、色は濃いめの黄色。グレープフルーツやシトラス、核果、石灰などの香り。洋梨や若い桃などの滑らかな果実味とキビキビとした酸が口中に広がります。後味にミネラリックな余韻が残ります。オーストリアワインらしい硬質でキレのある味わいとやさしい旨味をあわせもつ辛口白ワインです。

【ワイナリー紹介】
国内外で大注目の若き生産者マーティン&アナ。
「世界のベストレストラン50」で何度も1位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」にワインを採用されるなど、特に海外で高い人気を誇る今大ブレイク中のワイナリーです。認証は取っていませんが、極力オーガニックで自然なワイン造りを行っています。

品名ワイン
原材料名ぶどう(リースリング100%)
原産国名オーストリア ニーダーエステライヒ州
内容量750ml
アルコール度数11%
保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存