オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





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ホーム | イタリア食材 > オリーブオイルラヴィダ EXVオリーブオイル(500ml)
商品詳細

ラヴィダ EXVオリーブオイル(500ml)[シチリア州]

販売価格: 3,888円 (税込)
[在庫わずか]
数量:

完璧なバランス!シチリア産オリーブオイルを国際的に認知させたパイオニアとして有名な名門農園のオイル。

17世紀から続くラヴィダ家がメンフィ地区で300年以上にわたって作り続けてきました。 イタリアはもちろん世界中で高く評価され、イタリアナンバーワンオイルに輝いたのをはじめ、1996年には英国の権威あるフードマガジン"Good Food Retail"によって、英国で売られるベストオリーブオイルにも選ばれました。

ラヴィダは自家農場ラ・グッラで収穫されたオリーブの実を8時間以内に熱の影響を受けないコールドプレスで搾っているため、酸化度は何とわずか0.1%です。栽培には農薬・化学肥料を用いず、イタリアの認証機関”Suolo e Salute”による認証を取得しています。一般のEXVオリーブオイルが収穫後48時間以内にプレスされ、その酸化の基準が1%以下であることを考えれば、ラヴィダ家の当主、ニコロ氏のオリーブオイルへのこだわりと情熱が伝わってきます。

特徴は何と言ってもその香り高さにあります。新鮮でフルーティーなオリーブのコク、柔らかな苦みとスパイシーさ、後味に残るほんのりとした甘み。非常にバランスのとれた品質の高さが伺えるオリーブオイルです。

・・おすすめの食べ方・・
温野菜、白身魚やタコ、貝類などのカルパッチョ、塩焼きの魚、蒸した魚、切り身のソテーなど。
 

品名ラヴィダ エキストラバージン・オリーブオイル
原材料名 食用オリーブ油
内容量 500ml
生産者 ラヴィダ
産地イタリア・シチリア州アグリジェント県
オリーブの品種チェラッスオーラ種、ビアンコリッラ種、ノッチェーラ種
収穫手摘み及びバイブレーション方式
搾油方法遠心分離法(収穫後8時間以内)
酸度0.10〜0.20%
授賞歴

1993年イタリア貿易農業省主催のコンクールで金賞"Orciolo d'oro"

賞味期限2020年11月30日
保存方法直射日光を避け、常温で保存