コック・ノワール社は1978年にフレデリックとクロードのラカス夫妻によって南仏プロヴァンス地方に設立されました。この一族は17世紀から当時のフランス領であったマダガスカルやレユニオン島に移住しており、フランスから持ち込んだノウハウにインド、アフリカ、アジアの要素がミックスされた、香辛料の香り豊かなクレオール料理を代々受け継いできました。現在、フランスでも大変ポピュラーになってきたクレオール料理を常にリードしているのがコック・ノワール社です。製品は全てアンティーユ諸島に伝わる伝統的なレシピにより、プロヴァンスで生産されています。
シトロンコンフィは”生姜で香り付けをしたレモンのコンフィ”です。マスタードの代わりに肉料理や魚貝料理、サンドイッチに使ったり、ドレッシングやマヨネーズに加えれば、一味違ったものがお楽しみいただけます。特に魚、鶏肉、豚肉との相性は抜群です！パン生地に練り込んだり、カスタードクリームに混ぜるなど、パン作りにもご利用いただけます。
＊保存料、着色料等の添加物は一切使用しておりません。開封後は冷蔵庫に保存し、6ヶ月以内にお召し上がり下さい。
| 原材料 | レモン、生姜、ヒマワリオイル、ビネガー、塩、唐辛子、クルクマ（ウコンの一種） |
