輸入食材屋　PORCO BACIO

スペインの特産品である酒精強化ワイン・シェリー酒を発酵させて作られたお酢です。まろやかな酸味と独特の香りやコクがあります。サラダドレッシングを作るときは、香ばしいナッツ類のオイルとあわせると美味！です。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理等との相性も抜群です。

スティムラ社は1881年南仏ドローム県ロマンの地にフレデリック・ロアヤネ氏と息子のエドワードでヴィネガーの製造と食料品の卸を始めました。その後、エドワードがヴィネガーの製造部門拡大の為、独立しマスタードや野菜の酢漬け等の製造も開始。1949年には南仏モンペリエにあったヴィネガー製造専門会社『ビネーグルリニモアーズ』を買収。同時に工場を3ヶ所に増設。生産量も倍になり、この時点でフランス市場に認められるようになりました。現在ではフランス国内でも3本の指に入るメーカーとなり、ECをはじめ、アメリカ、南米、オーストラリア等へ輸出しています。