輸入食材屋　PORCO BACIO

イタリア・ピエモンテ州ランゲ地方はワインの地として知られています。ランゲの農家では昔から自家製ワインビネガーASI(アジ)を作ってきました。この白ワインビネガーはモスカートというマスカットの一種のぶどうを使用しているため、まるでワインかと思うようなふくよかな味わいは市販されているビネガー類とは明らかに一線を画します。ありがちな酸味がなく非常にまろやか。

香りの高いEXVオリーブオイルと共にサラダ等に振りかけて後は塩、胡椒のみで最高の一皿になります。

・・おすすめの食べ方・・

オリーブオイルと一緒にサラダにかけて。魚介類のソースに。