輸入食材屋　PORCO BACIO

貴腐ワインの帝王と呼ばれるクラッハーという品種の貴腐葡萄から作られるバルサミコです。
煮詰めなくても素晴らしい味と香り！オーク樽で8年以上熟成させることによって理想的なぶどうの酸味と糖分を保つことができます。量の調節に便利なスプレータイプ。
サラダのドレッシングはもちろん、フルーツやヨーグルト、パンナコッタなどにかけてもおいしいです。
貴腐葡萄の上品で濃厚な香りと風味をお楽しみ下さい。 

〜生産者「GLLESゴレス」について〜
ゴレスはオーストリア・イーストシュタイヤーマルク州にあるビネガーやバルサミコの造り手として有名なトップメーカーです。自社畑はおよそ10ヘクタールを所有し、1958年からビネガー造りを始めました。ゴレスがビネガーを造る際にはキズの無い完璧な果実、良質のワイン、または有名ワインメーカーからのワインのみを使用します。それらは注意深く発酵され、フレーバーが完全に円熟し素晴らしい調和をかもしだすまで熟成させます。