輸入食材屋　PORCO BACIO

リグーリア州ジェノヴァ近郊にあるリウニオーネ社は地中海の魚介類を扱う加工会社です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地中海 で採れる新鮮なイカから取ったイカ墨を使用しています。

4g入りの小袋（約2人前）が2つ入っています。イカスミのパスタなどにお使い下さい。
 

《イカスミのスパゲティの作り方（2人分）》
(1)鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、パセリのみじん切りを入れ弱火で炒め、
適当に切ったイカ等の魚介類を加えてさらに火を通す。
(2)(1)に軽く塩を振り、白ワインを少量加え香りをつける。
(3)本品4gとブイヨン100ccを(2)に加えしばらく煮る。
(3)隠し味にトマトピューレを少量加え、塩コショウで味を整え、茹でたパスタに絡めてお召し上がり下さい。
 

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