オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





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ホーム | イタリア食材 > バルサミコ酢・ビネガーアンティカ・アチェタイア アグロ・ディ・モスト ぶどう果汁100%バルサミコ酢 2年熟成(250ml)
商品詳細

アンティカ・アチェタイア アグロ・ディ・モスト ぶどう果汁100%バルサミコ酢 2年熟成(250ml)[エミリア・ロマーニャ州]

販売価格: 2,592円 (税込)
[次回10末頃入荷予定]

エミリア・ロマーニャ州モデナとレッジョ・エミリア。バルサミコビネガーは隣り合うこの2つの町だけで作られています。バルサミコと言えば、モデナ産を連想されると思いますが、こちらのアンティカ・アチェタイア・レッジャーノはレッジョ・エミリア産。

ぶどう果汁を直火で煮詰めたモスト・コットだけで作られています。 キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)、酸化防止剤などは全て無添加。樫の木樽で2年熟成。発酵を終えた時点で、熟成させることなく瓶詰めします。ぶどう本来のフルーティーさ、フレッシュさがあり、甘味、酸味もしっかりあります。ぶどうは有機栽培されており、現地のオーガニック認証を取得しています。

ほんのりとした樽香を感じながらも、焦げ付いたような後味もなければ、尖った酸も感じられません。他のバルサミコとはあきらかに違う”ぶどう果汁100%無添加”のバルサミコ。サラダの仕上げには最高です。

品名バルサミコビネガー アグロ・ディ・モスト
原材料名 ぶどう果汁100% (ランブルスコ種、トレッビアーノ種)
内容量 250ml
生産者 アンティカ・アチェタイア・サンジャコモ
産地イタリア・エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア、ノヴェッラーラ
木樽

樫、ジュニパー、桜(2年)

賞味期限2024年8月6日
保存方法直射日光を避け、常温で保存