山塊を形成するまるで白い岩山のような花崗岩土壌、海抜600ｍのオリーブの害虫を寄せ付けぬ標高、太陽光に恵まれた南向きの急斜面、谷を渡る新鮮な大気。。。
これらの理想的な条件の下、モンティ・イブレイ(イブレイ山塊）においてわずかに5つの村でしか栽培できないとされる希少品種”トンダ・イブレア種”を無農薬・無化学肥料で栽培し、未完熟の状態で完全手摘みされ自家搾油所で搾油されます。
青いトマトのフレッシュな香り、苦味と辛味の繊細なハーモニー、そして長く持続する甘いアフターテイストはまさに王様！
年間生産わずか5000本の”幻のオイル”です。
・・おすすめの食べ方・・
野菜料理全般。特にトマトやブロッコリー、パプリカなどの緑黄色野菜に。
| 品名 | イブロン エキストラバージン・オリーブオイル |
| 原材料名 | 食用オリーブ油 |
| 内容量 | 500ml |
| 生産者 | ミケーレ・コンスタンツォ |
| 産地 | イタリア・シチリア州シラクーザ、カッサロ |
| オリーブの品種 | トンダ・イブレア種80％、マルムリーニャ種20％ |
| 収穫 | 11月初旬の2週間・完全手摘み |
| 搾油方法 | 遠心分離法(収穫後12時間以内) ・ノンフィルター |
| 酸度 | 0.29% |
| 授賞歴 | 1998、1999、2000、2003、SOL/VINI ITALY(フルッタート・メディオ)入賞。
2005、2006年イタリア・オリーブオイル・ソムリエ協会で
最高評価"チンクェ・ゴッチェ"受賞。 |
| 賞味期限 | 2010年10月31日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
