輸入食材屋　PORCO BACIO

シチリア州の代表的な古代品種”トンダ・イブレア種”100%の高貴なオリーブオイルです。
一つ一つ丁寧に手摘みにて収穫した若くてフレッシュなグリーンオリーブをその日のうちに低温で圧搾します。そしてその搾ったばかりの濁りのあるオリーブオイルを大きな”カメ”に保存して、自然に濁りが沈殿するのを待ち、”上澄み”だけをすくってボトル詰めするという伝統的な製法を踏襲しつつ、近代的な専用タンクを使用。年中18℃にキープされ、空気の入らない真空状態にキープされたタンクらボトリングされたオリーブオイルは青々とした青リンゴのような爽やかな香りが特徴の高貴なオリーブオイルとなります。
エルコーレ・オリバリオノフルッタートインテンソ(フルーティーで濃厚な）部門で2年連続金賞を獲得したことからも、その品質の高さが分かるというもの。
かぼちゃとインゲン豆のスープや、スズキや鯛といった白身魚のカルパッチョとは最高の相性です！
弊社扱いのオリーブオイルの中でトスカーナ州の人気オリーブオイル・バルディIGPと並ぶ香りの高さデス。ホントに香りが良いです。ぜひお試しください！

※次回は来年の3月入荷予定！