輸入食材屋　PORCO BACIO

シチリア州の代表的な古代品種”トンダ・イブレア種”100%、青リンゴのような爽やかな香りのするオリーブオイルです。一つ一つ丁寧に手摘みにて収穫した若くてフレッシュなグリーンオリーブをその日のうちに低温で圧搾します。そしてその搾ったばかりの濁りのあるオリーブオイルを大きな”カメ”に保存して、自然に濁りが沈殿するのを待ち、”上澄み”だけをすくってボトル詰めするという伝統的な製法を踏襲しつつ、近代的な専用タンクを使用。年中18℃にキープされ、空気の入らない真空状態にキープされたタンクらボトリングされます。
 
エルコーレ・オリバリオノフルッタートインテンソ(フルーティーで濃厚な）部門で2年連続金賞を獲得したことからも、その品質の高さが分かるというもの。かぼちゃとインゲン豆のスープや、スズキや鯛といった白身魚のカルパッチョとは最高の相性です！弊社扱いのオリーブオイルの中でトスカーナ州の人気オリーブオイル・バルディIGPと並ぶ香りの高さデス。ホントに香りが良いです。ぜひお試しください！

・・・おすすめの食べ方・・・

かぼちゃとインゲン豆のスープ、スズキや鯛といった白身魚のカルパッチョ、野菜サラダ