輸入食材屋　PORCO BACIO

イタリアには40〜50種の米があると言われていますが、大別すると”コムーネ””セミフィーノ””フィーノ””スーペルフィーノ”の4種類に分かれます。こちらの商品は”スーペルフィーノ”に分類される”カルナロリ”という品種。粒が大きく硬さもほどよく長持ちするなど品質に優れているため本場イタリアのプロのシェフからも大変支持されています。ただし、生産量は全体の1%程度しかない希少品です。
イタリアで最高級品質の米を生産するピエモンテ州ノヴァーラ産です。