輸入食材屋　PORCO BACIO

主に冬の寒い北部イタリアを中心に食されるポレンタは水またはブイヨンにトウモロコシの粉を少しずつ混ぜ、チーズ、バターなどを加えて練り上げて作ります。時間は要するのですが、簡単にできるお料理ということで重宝されました。

ヴェネト地方ではポレンタを薄切りにして焼き、パン代わりにメインディッシュに添えて食べたり、ベルガモでは牛乳とポレンタを一緒に煮たポルトや牛乳、バターを加えたスープ状のズブロファディなどがあるそうです。