オリーブオイル・パスタ　”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
添加物や保存料をなるべく排した美味しくナチュラルな食品を通信販売。 
                                                                              　【ご注文前にお読み下さい】

商品カテゴリ一覧



配送料金について
北海道…1300円
北東北… 900円
南東北… 900円
関東…… 800円
信越…… 800円
北陸…… 700円
中部…… 700円
関西…… 700円
(兵庫県は600円)
中国…… 700円
四国…… 700円
九州…… 800円
沖縄……1200円
詳細はご利用案内 で
e-shops カレンダー

特定商取引法表示
ブログ　　　　　　　　　　　～PORCAの台所～　
店舗案内(MAP)
今月のお休み (1月)
周辺駐車場案内
店外イベント出店のお知らせ
雑誌掲載のご紹介

『エル・ア・ターブル3月号』にPORCO CAFEのランチを掲載していただきました♪（P.82）2012年2月1日発行

NP後払い
ホーム｜商品カテゴリ一覧: イタリア食材 > ドライトマト・アンチョビ・粉・豆類・スパイス・その他 ｜ デルフィーノ　コラトゥーラ・ディ・アリーチ(魚醤）250g
商品詳細
デルフィーノ　コラトゥーラ・ディ・アリーチ(魚醤）250g

デルフィーノ　コラトゥーラ・ディ・アリーチ(魚醤）250g

販売価格: 4,410円 (税込)
[在庫なし]

ナポリから南へ40キロあるアマルフィ近郊のチェターラにある小さな会社が作るコラトゥーラ(いわしの魚醤）です。現在でも完全手作りで製造しています。魚(カタクチイワシ)の内臓と頭を取り除き、約6ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。ろ過の工程を10回繰り返してできた純度の高いコラトゥーラです。

ニョクマムやナンプラーに比べ嫌な臭みがなく、鰯の独特の旨味が口の中に広がります。醤油のように、和洋を問わず様々なお料理の隠し味にお使いいただけます。ニンニクのシンプルなパスタや魚介のグリル、野菜炒め、スープなど・・・
 


品名 コラトゥーラ・ディ・アリーチ（ガルム）
原産国名  イタリア
内容量  250g
原材料名 魚エキス（イワシ）、塩
賞味期限 2011年10月28日
保存方法

高温多湿及び直射日光を避け常温で保存してください