輸入食材屋　PORCO BACIO

シチリア島チェファルを中心に、6つの港町に工場を備えるイゾラ・ドーロ社。各地で水揚げされたカタクチイワシは、同社の厳しい管理下、独自のレシピで直ちに処理され塩蔵、オイル漬け、ペーストにとアンチョビ本来の旨みが失われることなく、全てが手作業で加工されています。

こちらのアンチョビペーストは使いやすいようにチューブに入っているのでとても便利です。パスタやサラダのドレッシング、様々な料理の隠し味に。ジャガイモと和えても美味です。