オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。
                                                                               【ご注文前にお読み下さい】





配送料金について
北海道…1300円
北東北… 700円
南東北… 700円
関東…… 700円
信越…… 700円
北陸…… 700円
中部…… 700円
関西…… 700円
中国…… 700円
四国…… 700円
九州…… 700円
沖縄……1200円
詳細はご利用案内

『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





<酒類の販売について>
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります

ホーム | 自社直輸入商品 > Bonajuto古代チョコレートアンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート"ロバミルク" (50g)
商品詳細

アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコレート"ロバミルク" (50g)[シチリア州]

販売価格: 1,296円 (税込)
[在庫あり]
数量:

濃厚なカカオの香り 
Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート


古代チョコレートって?
時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。

 
ベースとなる材料はカカオ、砂糖のみ(※フレーバーによって変わります)、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。

 
どこで作られているの?
イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカにアンティカ・ドルチェリア・ボナイユートはあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。

 


(真ん中の人物が現在の社長Pierpaolo Ruta氏)




クリーミーでやさしいあじわい 『ロバミルクのチョコレート』


ロバのミルクを10%使用したチョコレート。ロバのミルクは母乳に近い成分を含み栄養素(ミネラルやオメガ3など)がとても豊富です。消化にも良く、牛乳が苦手な方や牛乳アレルギーの方にもおすすめ。ロバのミルクは牛乳よりもクセがないそうです。ボナイユート特有のザクザク感がほんのりなめらかでクリーミーに。優しい味わいがたまらない美味しさです。カカオ分約65%

品名 チョコレート ロバミルク
原産国名 イタリア・シチリア州モディカ
内容量 50g
原材料名カカオマス、砂糖、ロバミルクパウダー
賞味期限2019年12月31日
保存方法冷暗所保存
備考

レシチン(乳化剤)無添加の為、
チョコレートの表面にざらつきが見られます。