オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行

ホーム | イタリア食材 > バルサミコ酢・ビネガーアンティカ・アチェタイア エッセンツァ ぶどう果汁100%バルサミコ酢 7年熟成(100ml)
商品詳細

アンティカ・アチェタイア エッセンツァ ぶどう果汁100%バルサミコ酢 7年熟成(100ml)[エミリア・ロマーニャ州]

販売価格: 3,456円 (税込)
[在庫わずか]
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エミリア・ロマーニャ州モデナとレッジョ・エミリア。バルサミコビネガーは隣り合うこの2つの町だけで作られています。バルサミコと言えば、モデナ産を連想されると思いますが、こちらのアンティカ・アチェタイア・レッジャーノはレッジョ・エミリア産。

ぶどう果汁を直火で煮詰めたモスト・コットだけで作られています。 キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)、酸化防止剤などは全て無添加。樫・栗の小樽で約7年間熟成。ほのかな樽の香り、干しブドウや完熟したラズベリーを思わせる風味と甘み、酸味はほのかに。長期間熟成されたバルサミコ酢特有のとろりとした舌触りがたまりません。ぶどうは有機栽培されており、現地のオーガニック認証を取得しています。

肉料理の仕上げやチーズ、アイスクリームにおすすめです。

品名バルサミコビネガー エッセンツァ
原材料名 ぶどう果汁100% (ランブルスコ種、トレッビアーノ種)
内容量 250ml
生産者 アンティカ・アチェタイア・サンジャコモ
産地イタリア・エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリア、ノヴェッラーラ
木樽

樫、栗(7年)

賞味期限2023年3月6日
保存方法直射日光を避け、常温で保存