輸入食材屋　PORCO BACIO

鮮やかな緑色が特徴のこのオリーブ。通常、オリーブの実は木から収穫してすぐそのまま食べることはありません。苦くて渋いからです。あく抜きの過程がオリーブの味を決めるのですが、このオリーブは石炭を使った特別な製法の為、果肉からジューシーなオリーブの旨味がでてきます。

 かなり大きな品種で、”カリッ”とまではいきませんが、肉厚で食感がしっかりしています。ホントにフレッシュで、一緒に漬け込んでいるローリエの香りがアクセントになっています。『オリーブ好き』『オリーブ通』にはぜひ一度お試しいただきたい逸品です。インパクトのある鮮やかな緑色をしていますが、

保存料、着色料は一切、使っていません。少し冷やしてワインのあてやサラダなどにどうぞ。