オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





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ホーム | 自社直輸入商品 > Intini     オリーブオイルIntiniインティーニ EXVオリーブオイル チーマ・ディ・モーラ(250ml)
商品詳細

Intiniインティーニ EXVオリーブオイル チーマ・ディ・モーラ(250ml)[プーリア州]

販売価格: 2,700円 (税込)
[在庫あり]
数量:

EXVオリーブオイル チーマ・ディ・モーラ

-----テイスト-----
CIMA DI MOLAチーマ・ディ・モーラ100%から作られた単一品種のオイルです。アルベロベッロにおける土着品種の名前に由来しています。チーマ・ディ・モーラは、収穫量、搾油量が少なく、生産コストが高いため敬遠されてきましたが、インティーニではこの品種の希少性を守っていく決意をし、素晴らしい風味と栄養成分(ポリフェノール)を持つオイルが誕生しました。

青いトマトやルッコラ、ヘーゼルナッツ、トレビスを思わせる強い香味の後に、際立った苦味と穏やかな辛味を残します。
★ノンフィルター(無濾過)です。

-----おすすめの食べ方-----
豆のスープ、ミネストローネ、赤肉(牛肉や羊肉等)の網焼きなどのしっかりした料理、ブルスケッタなど。

 

★数々のガイドブックに掲載
2015年ガンベロロッソイタリアオイルガイド-2 Foglie rosse 獲得-
2013年MontiferruコンクールMonoclutivar部門Frantoiani賞‐
2013年Oro d’Italiaコンクール‐単一種強フルーティ部門1位
2013年Oro di Pugliaコンクール‐単一種強フルーティ部門1位
2013年Sol d’oro 国際コンクール‐Gran Menzione賞






-----生産者について-----
Il Frantoio Ininiインティーニ搾油所は1928年、ムルジャ・バレーゼ地方のアルベロベッロで生まれました。オリーブオイルのプロのテイスターであるPietro Intiniピエトロ・インティーニは、最良のオイルを提供するため探求と新しい市場の開拓を積み重ねてきました。インティーニ搾油所は現在、従来の圧縮方式も備えると同時に、全ての製造工程において、硫黄を不活性化することにより無酸素状態でオイルを生産することが可能な2つの製造ラインを設置しています。

-----製造方法-----
オイルは気温の制御された場所で、ステンレスタンクに保存されます。インティーニの真骨頂は、「酸素のない状況で行われる繊細な製造工程」にあります。各ボトルにも不活性ガスを少量注入することにより無酸素状態を作り出し、製品の鮮度と完璧な保存が保証されます。これらの理由と、また厳選した原材料により、現在インティーニのオイルは、数々の賞が証明するよう、高い品質基準を誇るオリーブオイルとして提供され、豊かなエノガストロミア(ワインと食文化)市場において秀でたものと考えられているのです。

品名エキストラバージン・オリーブオイル チーマ・ディ・モーラ
原材料名 食用オリーブ油
内容量 250ml
生産者 Intini
産地イタリア・プーリア州マルティーナフランカ
オリーブの品種チーマ・ディ・モーラ種100%
搾油方法遠心分離法
賞味期限2018年6月27日
保存方法直射日光を避け、常温で保存