輸入食材屋　PORCO BACIO

ルネサンスの都フィレンツェの玄関口サンタマリアノヴェッラ駅から歩いて数分の好立地に歴史あるメルカート・チェントラーレがあります。1929年からこのメルカート内で営業しているグローサリー・ショップ『Conti』は三代に渡って受け継がれてきた老舗です。

イタリア料理には欠かせない香草”プレッツェモーロ（イタリアンパセリ）”。日本でいうパセリとは全然形が違い、どちらかといえば、セロリを小さくしたような形の本場プレッツェモーロを乾燥させました。苦味はほとんどなく、繊細でほのかに清涼感のある香りがあるのが特徴です。パスタ、肉、魚料理やトマトソースにたっぷりかけてお召し上がり下さい。青臭さがなく、手軽にお使いいただけます。
パセリの香味を前面に出さずに彩りを楽しみたい時(例えば淡白なスープなど）には生のものよりも重宝しますよ。