輸入食材屋　PORCO BACIO

1994年イタリアにおいてEU(ヨーロッパ共同体)の食品基準・DOP(保護指定原産地表示）が導入された時、最初にDOPに認定されたものの一つがこのブリジゲッラ産のオリーブオイルです。

ブリジゲッラ村で栽培されるオリーブ品種は完全な地品種。隣接する各州栽培品種とは全く異なります。搾油所もただ一つ。300軒の小さな兼業農家の集合体”ブリジゲッラ農業組合”です。

青草を思わせるフレッシュな香り、リンゴのような果実実のあるフルーティーさ、シャープな辛味と渋みを持ったオイル。生産量は年間約10000本。
DOPとしては極端に少ない希少品です。