オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
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『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行

ホーム | イタリア食材 > パスタ&ソースカロリ フォーリエ・ドゥリ-ヴォ(250g)
商品詳細

カロリ フォーリエ・ドゥリ-ヴォ(250g)[プーリア州]

販売価格: 594円 (税込)
[在庫あり]
数量:  個

カロリ社はイタリア・プーリア州に居を構える高品質のオリーブオイルやオリーブを作るメーカーです。
そのカロリ社が作り出すパスタの特徴は、なんといってもモッチモチの食感!!

パスタの歯ごたえを左右するのは乾燥行程です。
乾燥が上手くいかないと、歯ごたえだけでなく、舌触り、のど越しに大きく影響します。
低コスト、短時間で仕上げたい大量生産工場では、そのほとんどが品質の不安定な小麦と、それを製麺することのできる”高温・短時間乾燥”を採用し日産量を増やします。

カロリ社は”食感”を大切に考え、『低温・長時間乾燥』にこだわっています。
45℃で20時間もの間乾燥させるのです。
そのためモチモチとした手打ち風の食感はもちろん、旨味成分を凝縮させることに成功しました。
栄養価が非常に高く、表面はザラザラとしたブロンズダイス仕上げにしているためパスタソースの絡みも抜群です!
 

南イタリア・プーリア州らしく”オリーブの葉っぱ”の形をした珍しいタイプ。茹で時間は約12〜15分。トマトソース系とぜひ!

 

品名 フォーリエ・ドゥ・リーヴォ
原産国名 イタリア
内容量 250g
原材料名デュラム小麦セモリナ
賞味期限2018年6月30日
保存方法高温・多湿を避けて保存して下さい。
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