オリーブオイルパスタ ”こだわりの輸入食材屋”ポルコバッチョ
南ヨーロッパ食材のセレクトショップです。
食品添加物を極力使わない美味しくナチュラルな食品を通信販売。
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配送料金について
北海道…1300円
北東北… 700円
南東北… 700円
関東…… 700円
信越…… 700円
北陸…… 700円
中部…… 700円
関西…… 700円
中国…… 700円
四国…… 700円
九州…… 700円
沖縄……1200円
詳細はご利用案内

『Dr.クロワッサン』にHuilerie de Blotのクルミオイル、ヘーゼルナッツオイル、ピスタチオオイルを掲載していただきました♪2014年6月1日発行





<酒類の販売について>
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります

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2006年12月17日
通常の”ノンフィルター”オリーブオイルが、収穫・搾油後、約2ヶ月の澱引きを経て瓶詰めするのですが、収穫後”直ちに”瓶詰めしたものが、”Novello(ノヴェッロ)です。言わば、オリーブオイルの『ボジョレーヌーボー』という事ですね。(品種によって収穫の時期が違うこと、輸入方法などの違いなどで、ワインと違い、ご提供できる時期はメーカーによってまちまちです。)

”モンティ・デル・ドゥーカ”や”ノンフィルター”等のオリーブオイルで数々のコンテスト金賞を得るカロリ社が今年もオリアローラ種とレッチーノ種で作りました。お店で大人気の”レモンフレーバーオイル”もここのもの。
搾りたてオリーブオイルの喉をさすようなそして、青々としたフレッシュ感溢れる味わいをお楽しみください!

250ml \1260(税込)のお値打ち価格でご提供させていただきます。

数量は限定とさせていただきます。
ぜひ、お試しください。
2006年12月17日
年末・年始の営業を下記通りとさせていただきます。


12月29日(金)通常通り営業12:00〜20:00
12月30日(土) 休み
12月31日(日) 休み
1月 1日(祝)  休み
1月 2日(火)  休み
1月 3日(水) 変則営業   12:00〜18:00
1月 4日(木) 通常通り営業 12:00〜20:00


以上、よろしくお願い致します。

尚、店舗横が事務所になっているので、いる場合もございます。電気などがついていましたら、お気軽にお呼びくださいませ。
2006年12月02日
第2弾お料理講習会の内容なんですが、下記通りとなりました。
遅くなり申し訳ありません。


『x'mas特別編』

☆活オマール海老の味噌和えサラダ

☆オマール海老のロワイヤルスープ

☆ホロホロ鳥腿肉のディアブル、ポテトのグラタン・ド・フィノア

☆エマンセ・ド・ポム(紅玉リンゴを使った焼き菓子)

日時:12月5日(火) 19:00〜21:00
場所:神戸岡本 輸入食材屋 PORCO BACIO
会費:\9000

です。

前回はカセットコンロ2台、ジューサーミキサー1台を持ち込んだのですが、今回はオーブンレンジも使います。

若干ですが、お席の方は空いておりますので、この機会にぜひ、ご参加ください。

Buon Natale!
2006年12月01日
いよいよ関西でも入手していただけることになりました。
今まではインポーターさんのネット販売くらいしか入手できなかった(最近になって東京では3〜4店舗ほどで販売中とのこと)ので、関西の御客様にとっては阪急百貨店梅田本店さんで開催される”イタリアンフェア”だけだったのです(2005年デビューです)。

今回応援販売で参加していたのですが、リピーターさんの多い事...。

確かにこの食感は他のチョコレートにはありません。
乳化剤をつかっていないため、滑らかなではなく、どちらかというと”サクサク”した感じ。カカオと砂糖、スパイスしか使用しておらず、粒状になった砂糖の食感を堪能できます。そして上品なカカオのフレーバー...。

チョコレートって美味しいんですね。女性が虜になるのも分かるような気がしました。

最近、シチリアのモディカという街には同じようなチョコレート屋さんができてきたようなのですが、この”ボナイユート”が最も古く、伝統と格式があるようです。いわゆる紳士、淑女が通う店だとか。

シチリア島がお好きでレンタカーを借りて実際に見てきた方がおっしゃってました。

X'masやバレンタインのギフトなどにも喜ばれると思いますよ。

現在のところ、西日本では手に入りませんので(店頭では)。
2006年12月01日
X'masの聖なる夜に”最高級ロシアンキャビア”はいかがでしょうか?

新聞等の報道にもありましたように、カスピ海産(イラン、旧ロシア産)キャビアは当面輸入がありません。密漁による密輸品規制をかける為だと思われます。その為、価格は急騰し(品質の良いフレッシュものは特に!!)、入手も非常に困難な状態です。

が、PORCOでは『D&H フレッシュキャビア・セヴルーガ 125g』を数個確保致しました。状態が非常に良く、シェフのお墨付きをもらっています。¥40000以上とも言われているシロモノ...。です。
プロの職人に言わせるとこの”125g”がポイントだとか!

DIECKMANN&HANSEN GMBH(D&H)社は1869年の創設以来、ドイツ・ハンブルグを基点にチョウザメ肉やキャビアを扱い、ドイツ国内にとどまらず、世界中から高い評価を受けています。その誇りと130年もの知識と経験を生かし、現在も国際規格ISO9002をいち早く取得し最高の製造管理、最良の品質を提供することをモットーとしています。

体長は最大で1.5m、体重は25kg未満のチョウザメの中では最も小型でスマートな形の”セヴルーガ”。
小粒で、色は暗灰色。繊細で独特の風味があり、グルメ通にも人気があります。栄養価も高く、レシチン、ビタミンA,D等が多量に含まれ、スタミナ食としても最適です。

聖なる夜、X'masに幸せなひと時を!

*業務店様もご注文賜ります。
 お気軽にお問い合わせくださいませ。 
2006年12月01日
店内には作家さんの作品をご紹介するスペースを少ーしだけ作っているのですが(食にまつわるものというテーマです)、本日から新しい作家さんの作品にきていただけることになりました。

"AYAKO”おばあちゃんの手縫いの作品達です。

おばあちゃんの人柄が表れているようなほのぼのとした優しい作品。
こちらの気持ちも優しくなれそう。

一つ一つ丁寧に作られたこのこ達はいつかフランスのアンティークショップで見たのと同じ趣。

あまり飾り立てたくないので、そのまま、ただそのまま並べてみました。

お立ち寄りの際、手にとってみてみてください。

優しい気持ちになれるかも。です...。
2006年11月26日
関西の情報誌『L magazine(エルマガジン)』に掲載していただきました。
”今月の新店”のコーナーです。

雑誌に掲載していただくと地図をのせていただけるので助かります。

それと前のページには人気の『kaopan』さんも掲載されています。

素朴なkaopanさんのアットホームな雰囲気とこだわりの職人技で神戸では人気のお店。

阪急芦屋川は実は隠れた名店がひしめくところで『うつわクウ』さんも素敵なお店。お薦めですよ。

2006年11月23日
下記日程でイベントを予定しております。

12月5日(火) お料理講習会 第二弾
      〜クリスマスメニュー特別編〜
      講師:Le Bistrot オーナーシェフ 宇野勇蔵氏

12月9日(土) ワークショップ 第一弾
      〜てのひら教室(クリスマスリース作製)〜
      講師:hana aila さん


詳細につきましては、近日中に告知させていただきます。
2006年11月22日
美味しいチーズ達が入荷致しました!

今回は...、

サンマルセラン
カマンベール・パストリゼ
バラカ
クロタン・ド・シャビニョール(ドゥミセック)
サントモール・ブラン
シャビレザン
モンドール(フランス)
トゥルー・デュ・クリュ
ロックフォール・パピヨン
シュロップシャーブルー
スティルトン・マチュアード
エティヴァ
カンタル
サンネクテール・レティエ です。

特にお薦めは”エティヴァ”です!

スイス原産のハードタイプチーズ。アルプスの夏山を放牧させた牛のミルクから作られるので芳醇。コクがあります。ホントに美味!です。

本日より、通常の営業時間とさせていただきます。

12:00〜20:00 

定休日:月曜日




2006年11月01日
なんと、あのフェリシモさんの”aie”というウェブマガジンにのせていただきました!本日11月1日からです!!

フェリシモさんといえば、通販の大手。
で、拝見すると非常に洗練されたセレクトの品々。

こんなところにのせていただけるとは...。

http://www.felissimo.co.jp/aie/

かなり照れくさい内容ですが、ぜひご覧下さい。

もちろん、フェリシモさんもよろしくです。


2006年10月22日
11月7日発売、光文社さんの”VERY 12月号”に掲載して頂きます!
ハイソな女性誌なので、緊張しますね。
多分、関東VS関西の岡本編のコーナーだと思います。機会があれば、ぜひ、ご覧下さい。
神戸にお越しの全国の御客様、ぜひお立ち寄りくださいね。(ただ11月はイベント出店のため、留守にすることが多いので、お手数ですが、一度ご確認ください。)
2006年10月21日
神戸・元町”Le・Bistrot"のシェフがお料理講習会をやってくださることになりました!

我がPORCO BACIOでの開催ですので、狭いです。参加していただける人数も限られてしまいます。また、厨房施設もありません。が、”熱き男”宇野シェフは身近に手に入る食材を使って普段使いできるポイントをアドバイスしてくれることになりました。フランス修行時代に使っていたPORCO取扱いオイルを見たこと。そして、その時、お店に来てくださっていた御客様との会話(何気ないご質問のやりとり)が火をつけてしまったようです。

第一回目のテーマは『ソース』です!

1)カクテルソース
2)ソースヴィネグレット
3)グリーンオリーブソース

☆また、それぞれのソースを使った簡単なサラダ、メイン(お魚を予定)もご用意致します。

☆使用した店内の食材も当日限り10%OFFにてご利用いただけます。


ホントに貴重な企画です。なかなかこういった機会はありません。普段感じてらっしゃる素朴な疑問もお気軽にご相談下さい。まずは、”ソース”について色々と感じてみませんか?


日時:10月31日(火) 第一部 11:00〜13:00
              第二部 19:00〜21:00

場所:輸入食材屋PORCO BACIO
   神戸市東灘区岡本1-5-20甲南セブンハイツ105号
   (T&F)050-3099-2745
   e-mail:e-zuka_2006@w5.dion.ne.jp

人数:各回限定6名様
2006年10月20日
ポルトガルアートセンターさん主催、旅行代理店「エルヴォヤージ」さん協賛で始まった企画”ポルトガル・ハミレス社商品フェア”に我がPORCO BACIOも”オープニングキャンペーン”として参加させていただいた夢のような(私もどーしても行きたかった!!)企画もついに終了し当選者が決定しました。

当選された方は

ラッキーナンバー 3893 東京都 O.M 様 です。

おめでとうございました!!

O.M様には成田〜リスボンの往復航空券、リスボンの豪華ホテル宿泊券、空港からのトランスファーチケットなどプレゼントです!

今回はたくさんの御客様に参加していただきまして感謝致します。なんとか御好評のうちに終了いたしました。本当にありがとうございました。今後ともハミレス社をよろしくお願い致します。
また、この企画に参加させていただいたポルトガルアートセンターのクリスティーナさんにも感謝致します。

今回の企画に携わりまして、ポルトガルに興味を持っていらっしゃる方が結構いらっしゃることが分かりました。私自身も大変興味をもちました。ポルトガルのことをもっともっとクリスティーナさんに聞いて、自分でも勉強して、そしていつの日か実際に体験し、神戸の皆様にもお役にたてるように頑張ります!

みなさん!今回は本当にありがとうございました!

2006年10月15日
11月のイベント出店スケジュールが決まりました!

11月4日(土)〜5日(日) 2006ローテローゼワインメッセ
           場所:神戸ポートターミナルホール
           http://www.roterose-kobe.co.jp

ドイツワインの振興に尽力する神戸では老舗中の老舗。その名の通り(株)ドイツ商事さんの恒例イベントに弊社もお声を掛けていただきました。頑張らねば!です。主にチーズをご用意致します。もちろん”フェルミ”さんの美味しいチーズを試食販売させていただきます。とにかく美味!一度お試し下さい。その他に、オリーブやペーストなどワインのつまみも!


11月8日(水)〜13日(月) 松坂屋名古屋本店 フランスフェア

様々な分野でご活躍の料理研究家”大森由紀子”さんプロデユースのお店が集まります。弊社は札幌三越さんでも大好評!だったオリーブオイルの他、ペースト類やセミドライフルーツなどをご用意致します。名古屋は久しぶりなので楽しみです!


11月15日(水)〜21日(火) 阪急百貨店梅田本店 イタリアンフェア
            
今回はオリーブオイルを心から愛すインポーター”小川正見”さんの商品の応援販売です(もちろん我がPORCO BACIOでもお取扱い中です。ホントに美味です)。なんとイタリアの”古代チョコレート”の販売です。昨年も大反響!だったそうです。楽しみ楽しみ。


最近、お店の事も少しずつ知っていただけるようになってきたので、すごく悩むところなのですが、お付き合いもあり、出店することに。出るからには、一生懸命頑張って美味しいものを広めてきます!!

お近くの方はぜひ、お越しくださいね。お待ちしております。
2006年10月08日
ポルトガルアートセンターさん、エルヴォヤージュさんの企画に参加させていただいたこの”ポルトガル旅行ご招待キャンペーン”もいよいよ明後日(10月10日)までとなりました。お近くの方はもちろん、遠方のお客様にもぜひ、ご参加願って当てていただきたく思います。

主な商品:スパイス入りサーディンのオイル漬け 125g \525(税込)
     辛味ソースのマグロ            120g \567(税込)
     マグロとレッドビィーンズ、スィートコーンのサラダ   120g \567(税込) 他

*ハミレス社缶詰をよりどり3つお買い上げで抽選券を差し上げます。厳正なる抽選により1組2名様をポルトガル旅行ご招待(成田〜リスボンの往復航空券、リスボン5泊宿泊券をプレゼント)という夢のような企画!!
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。メールにて承ります。

ハミレス社(ポルトガル)
 1853年創業のポルトガル伝統漁業を守り続けている会社。自社の船で採れた新鮮な魚介類を最新の技術で加工、缶詰にしています。そのポリシーは魚の生態系に配慮した漁業と、養殖ものを一切使用せず、天然ものだけを加工するという姿勢に凝縮されています。3世紀5代に渡り、戦争と政変の中でかたくなに守り続けたこの安全性に対するこだわりは、現在アメリカ食品医薬品局、カナダ水産省、ヨーロッパ食品安全検査局などからの認定を得ています。
2006年10月07日
もうすぐ、ボジョレーヌーボーならぬ、”NOVELLO(ノベッロ)”の季節!NOVELLOとは収穫・搾油後直ちに瓶詰めした初搾りオリーブオイルのこと。フレッシュで青々して喉を刺すようなピリピリした味わい。この時期ならではの季節物です。

第二弾としてはイタリア国内だけでなく、国際コンテストでも数々の賞を受賞しているカロリ社製EXVオリーブオイル”NOVELLO" 250mlの御注文を承ります。締め切りは10月18日。お渡しは11月末から12月の初めになります(収穫の関係で多少前後致します)。価格は¥1260(税込)に送料がかかります。

尚、第一弾”NOVELLO"は一部の方にしかご紹介していませんでしたが、締切日を12日まで延長いたします。お渡し時期は同じく11月末から12月の初め頃を予定しています。こちらはカステル・ディ・レゴ社製。栃木でのイタリアフェアで大好評だったブランド。ノンフィルター特有のにごったグリーンの色調、生き生きとした辛味、まろやかな味わいはホントに美味!!こちらは500ml ¥3990(税込)送料別となります。

”お問い合わせ”からお気軽にどうぞ!


*画像の商品はカロリ社製です。
2006年10月05日
関西版ぴあ10月5日号に掲載していただきました。
お近くの方、ぜひお立ち寄りください。
今なら、チーズ以外にもオリーブやペースト、オリーブオイルなどもお試しいただけます。
2006年09月13日
秋は全国各地の百貨店で色々なイベントが催されます。
弊社もいくつかお声を掛けていただきました。
各地方のお客様よろしくお願いします。

9月20日(水)〜25日(月)福田屋百貨店 宇都宮店 イタリアンフェア
9月26日(火)〜 2日(月) 三越     札幌店  フランスフェア


これに伴い、誠に勝手な話なのですが、オープン間もないショップ
”輸入食材店 PORCO BACIO”を9月19日(火)〜10月4日(水)の間
お休みさせていただクことに...。


本当にごめんなさい。


11月には3ヶ所で呼んでいただいてるので、それまでに良いスタッフを
見つけねばです。
2006年08月13日
この度、輸入食材店 ポルコバッチョを神戸・岡本にオープンすることになりました。大勢の友人達の応援と”飛ばない豚はただの豚”というコピーを胸に一歩踏み出すことに。9月5日を予定しているのですが、なにぶんド素人の私が、しかも独りで始めるもので、珍道中を歩いていく事になると思います。オープンまでの毎日、そしてオープンしてからの毎日は”ポルコの日記”で皆様にご報告致します。関西の皆様どうか温かく見守ってやってください。よろしくお願いします。
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